II Curso Producción de carne porcina y alimentación humana
Fecha: 17 y 18 de junio de 2005
Lugar: Bolsa de Cereales de Buenos Aires
Arancel
Profesionales: 20$
Docentes universitarios -Socios de AAPA –SAN –AADyND : 15$
Estudiantes: 10$
TEMARIO
*La importancia de una visión actualizada de la calidad de la carne porcina. Lic. Pilar Llanos (FANUS)
*El estrés calórico y su acción sobre la reproducción y bienestar porcino. Dr. Eduardo Marotta (UNLP)
*Evaluación de la calidad de ingredientes y alimentos balanceados a través de la Microscopia. Ing. Ana María Suárez (FANUS) / Ing. Mauricia Salas de Miguel (Aletheias)
*Implementación de programas de alimentación. M.Vet. Guillermo Cáceres (Alimental)
*Uso actual de micro-ingredientes y aditivos en la alimentación porcina. M. Vet. Fernando Luchans (Vetifarma S.A.)
*Bienestar porcino: consecuencias en la producción. Dra. Liliana Lagreca (UNLP)
*Tecnología actual en la producción porcina argentina. Ing. Gustavo Nogués / Dr. Walter Tiberi (CPS)
*Manejo en plantas de faena para asegurar óptima calidad de carne: Experiencia matadero Marcos Paz. Ing. Andrés Giorgioni (Frigorífico Marcos Paz)
*Workshop: Características nutricionales de la carne y chacinados, su efecto en la salud:
-Requerimientos y funciones de los lípidos nutricionales. Lic. María Inés Somoza (FANUS)
-Ingesta lipídica y repercusión en el metabolismo lipídico, salud y enfermedad. Dra. Biruta Sermusklsis (FANUS)
-Como responde a estos desafíos la carne porcina. Dra. Pilar Teresa García (FANUS)
-Como responde a estos desafíos los chacinados. Ing. Martín de Gyldenfeldt
*Indicando a los pacientes el consumo de carne porcina. Dr. Lisandro García (Presidente FANUS)
Comisión Organizadora
Ing. Ana María Suárez (Bolsa de Cereales/FANUS)
Dra. Liliana Lagreca (UNLP / UNLZ)
Dr. Eduardo Marotta (UNLP /UNLZ)
Ing. Carlos Poey (UCA)
Ing. Lorenzo Basso (UBA/FANUS)
Informes
asuarez@bc.org.ar
TE: (011) 4312-3870
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