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PRIMERA JORNADA NACIONAL DE LECHERIA OVINA Y ASPECTOS GENERALES DE LECHERIA CAPRINA Y BUBALINA

Fecha del evento: 7 y 8 de julio de 2005

Organiza: La Facultad de Agronomía de la UBA y el INTA Chubut.

Programa:

BLOQUE 1. La Lechería ovina.

Situación Mundial y Nacional de la lechería ovina. Presente y Perspectivas.
Sistemas de Producción de leche ovina en Argentina.
La producción de quesos, carne y lana en los planteos de tambo ovino.
Manejo de la oveja lechera: Aspectos nutricionales y sanitarios
Instalaciones y Rutina de ordeño
Calidad de la leche. BPP y BPM.

BLOQUE 2. Formas asociativas en la cadena de lechería ovina

Cuencas lecheras Ovinas. Experiencia de los actores.
Establecimientos de Tambo Ovino: Tres casos reales.

BLOQUE 3. Lechería Caprina y Bubalina

Lechería Caprina. Situación Actual y Perspectivas.
Manejo nutricional, reproductivo y sanitario del Hato.
Rutina de ordeño en tambo de cabras.
Lechería Bubalina. Situación nacional y mundial.
Experiencias de Productores de Tambo Caprino y Bubalinos.

BLOQUE 4. Comercialización de productos especiales

Quesos de oveja.
Comercialización de productos especiales.
Comercialización de quesos de oveja. Un caso de exportación.
Grupos de Exportación de productos gourmet.
Propiedades benéficas de las leches especiales.
Tambo Ovino y Turismo Rural. Rutas alimentarias.

Costos:
Público General: $ 150.-
Docentes FAUBA – Técnicos INTA: $ 50.-
Alumnos FAUBA: $ 25.-

Informes e inscripción: jornada@agro.uba.ar