Ya se acerca FERICERDO 2005
La sexta edición de Fericerdo será una oportunidad para que productores y profesionales se encuentren con información actualizada, para discutir la situación actual del sector y para exponer y vender reproductores, insumos, implementos e instalaciones.
Uno de los temas a desarrollarse en Fericerdo 2005, exposición integral de la producción porcina única en su estilo en el país, que tendrá lugar en el INTA Marcos Juárez el 19 y 20 de agosto, se centrará en los factores que influyen en el índice de conversión y su impacto económico en la producción de cerdos.
El tema, cuya importancia es decisiva en los costos, será abordado por el médico veterinario Jorge Labala. "El índice de conversión es la cantidad de alimento que gastamos para producir un kg de cerdo, teniendo un gran impacto económico ya que la alimentación representa alrededor del 70% del costo de producción", apunta Labala.
Cronológicamente, en la etapa de lechones (del destete hasta los 25 kg) se consume el 10% de los alimentos, con una participación en el costo de alimento del 25%. En la etapa de engorde (de 25 a 110 kg), se consume el 70% del alimento, con una participación en el costo de alimentación del 60 a 65%.
A la vez, el consumo del alimento de las madres representa el 20%, con una participación en el costo del 15%, por lo que se deben hacer buenos alimentos para producir excelentes resultados reproductivos y destetar lechones bien pesados.
Según Labala, en las dietas (base de maíz-soja) "la mayor participación del gasto corresponde al maíz, con más de un 50%, luego le sigue la soja, con un 25% y, por último, los microingredientes".
En cuanto a la formulación, es importante realizar fórmulas acordes a los requerimientos de los cerdos para cada etapa.
Concretamente, entre los factores que influyen sobre el índice de conversión se encuentran los de orden alimenticio y los que lo afectan aunque no tengan nada que ver con el alimento. Entre los primeros se destacan la formulación, la calidad de materias primas y el proceso de fabricación, mientras que entre los no alimenticios se encuentran la genética, la temperatura, la densidad animal, la ventilación, los comederos, el agua, la sanidad y el manejo reproductivo.
"El índice de conversión tiene un gran impacto económico y se puede mejorar sin grandes inversiones económicas", afirma Labala, que disertará en Fericerdo 2005.
Para tener en cuenta:
Los puntos de decisiva importancia en este tema son los siguientes:
1) El 70% del dinero se gasta en alimentación: con la actual estructura de costos de producción, hay que hacer un correcto uso de los alimentos.
2) El maíz y la soja son los ingredientes con mayor peso económico, por lo que se debe estar muy pendiente de su compra, precio y calidad.
3) Evaluación de la marcha de la alimentación: se deben llevar los datos de la granja al día y ordenadamente.
4) La optimización de requerimientos por cada fase de crecimiento reduce los costos.
5) El control de materias primas, del proceso de fabricación y de los alimentos terminados asegura la disposición de nutrientes necesarios para el buen crecimiento en cada etapa.
Controlar en forma permanente los factores no alimenticios (de manejo), que insumen menor inversión y tienen gran influencia en el índice de conversión. Se necesita optimizar el recurso humano.
Mayores informes sobre Fericerdo 2005
Grupo de Trabajo Porcinos INTA Marcos Juárez
Teléfono 03472-425001 (Int. 109, 146 y 148)
e-mail: mjporcina@correo.inta.gov.ar
nspiner@correo.inta.gov.ar
FUENTE: Diario La Nación, sábado 23 de julio de 2005.
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