FERICERDO 2005: Charlas técnicas
La eficiencia sigue siendo clave
Por más buen panorama que asome debido a la relación insumo-producto, a la recomposición del consumo interno, al mejor precio del cerdo y a una condición sanitaria a nivel país que permite augurar posibilidades de mercado a nivel internacional, hasta hace poco una utopía, la eficiencia en la producción sigue siendo fundamental para la subsistencia del sistema. A juzgar por las más de 500 personas que colmaron el auditorio del INTA Marcos Juárez en cada charla técnica y los carros en las visitas guiadas a la Unidad Demostrativa Agrícola Porcina de la Estación, así como las demostraciones a corral de inseminación artificial, el productor está en sintonía con el mensaje técnico.
El Méd. Vet. Jorge Labala, de la empresa Vetifarma, se refirió al índice de conversión, que es la cantidad de alimento que se gasta para producir un kg de cerdo, tema relevante si se tiene en cuenta que la alimentación representa alrededor del 70% del costo de producción. Remarcó entre otros aspectos la importancia de realizar fórmulas acorde a los requerimientos de los cerdos para cada etapa, el control de las materias primas para conocer su verdadero valor nutricional y la correcta fabricación del alimento con una pesada y molienda acorde y pareja para cada categoría. Recordó también otros factores que inciden en la conversión como la regulación de temperatura, ventilación, densidad, tipo y cantidad de comederos, agua y sanidad. “Cualquier mejora en la alimentación tiene un gran impacto económico y sin grandes inversiones”, apuntó Labala.
Técnicos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Rosario abordaron las categorías a confinar en un sistema a campo para mejorar su eficiencia. En ese sentido rescataron las ventajas y desventajas de este sistema, estando entre las primeras la baja inversión de capital, el bienestar animal, el bajo impacto ambiental, las posibilidades de uso de alimentos voluminosos y la mejora física y química de los suelos. Por otra parte, los Ings. Daniel Campagna y Diego Somenzini expusieron las limitantes de este sistema (superficie requerida, tamaño de explotación e impacto del medioambiente climático, esto último de decisiva importancia en la conversión alimenticia), proponiendo para facilitar el manejo confinar las etapas servicio-gestación, pasando al resto de las categorías luego, cuando el sistema a campo llegue a un techo productivo.
Otro tema destacado en FERICERDO 2005 y que es herramienta relevante en la eficiencia de la producción fue el manejo del servicio. El Méd Vet. Jorge Brunori, del INTA Marcos Juárez, evaluó pautas aplicadas con cerdos a campo para una intensificación reproductiva. Remarcó de importancia las instalaciones para el área de servicio, padrilleras y recepción de cachorras de reemplazo, la sincronización de los celos y las ventajas del tipo de servicio en el caso de técnicas de manejo grupal o individual. “Para que todas estas prácticas de manejo surjan efecto es fundamental que el rodeo esté bajo un estricto control de las enfermedades de la reproducción, control de las infestaciones de los alimentos, de la incidencia de los rayos solares sobre la cerda en la gestación temprana –es definitiva la importancia de las instalaciones adecuadas al igual que los efectos de las altas temperaturas sobre los padrillos- y otro aspecto decisivo en el manejo de los servicios es la presencia y capacitación del personal, lo cual es un compromiso con una etapa vital para el sistema productivo”.
Visitas guiadas a la Unidad Demostrativa Agrícola Porcina de la Estación.
Contacto para más información:
INTA UEE Marcos Juárez
Tel./FAX: (03472) 425001
email: amjuarec@correo.inta.gov.ar
FUENTE:
http://www.marcosjuarez.com/campo, Andrés del Pino (Comunicaciones INTA Marcos Juárez).
|
