FERICERDO 2005: Informe de nuestro corresponsal
EL SECTOR DEMOSTRÓ SU EUFORIA CON ASISTENCIA RECORD DE PÚBLICO AL INTA MARCOS JUÁREZ
Como consecuencia de su reactivación hace algo más de dos años sumado a las buenas perspectivas para el futuro, el interés de crecer de los productores no ha cesado desde entonces. Esto quedó demostrado por la gran afluencia de público a esta muestra tradicional para el sector porcino, a la que asisten fundamentalmente pequeños y medianos productores.
Asistieron alrededor de 4000 personas de todas partes del país y algunos del exterior, las que ocuparon hoteles en las localidades hasta 60 km a la redonda. Asistieron a cada charla 500 personas en promedio. Hubo más de 70 expositores y más de 100 animales en exposición.
Al cierre, unas 300 mujeres asistieron a la disertación y muestra de cocina del prestigioso chef Donato de Santis, como es tradicional en esta muestra la promoción de la carne de cerdo y la difusión de las diferentes maneras de prepararla, ya en la anterior había concurrido el chef Ramiro Rodríguez Pardo.
Un indicador del interés de los productores fueron las visitas guiadas a la unidad demostrativa agrícolo-porcina, las que casi saturan la disponibilidad de vehículos y guías. Se trata de algo tradicional en Fericerdo, se llevan en vehículos abiertos a una cierta cantidad de personas a recorrer la unidad demostrativa de cría de cerdos al aire libre sobre pastura de alfalfa, sistema utiliza el INTA desde hace mucho tiempo.
Con respecto alas charlas técnicas lo más relevante fue:
- Factores que influyen en el índice de conversión y su impacto económico, a cargo del Med Vet Jorge Labala, donde se destaco la importancia en la composición del costo de producción de los factores que influyen en la conversión alimenticia.
- Elementos a tener en cuenta para decidir que categorías confinar e los sistemas de producción porcina a campo para mejorar su eficiencia, por los Ings. Agrs. Daniel Campagna y Diego Somenzini, ambos docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Rosario. Expusieron una serie de recomendaciones a partir de su experiencia en la unidad porcina de la Facultad de Agronomía sobre que categorías comenzar a confinar.
- Situación y perspectiva de la producción porcina nacional por el Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli, Gerente de la AAPP (Asociación Argentina de Productores Porcinos). Se hizo una exposición completa de la situación actual de la porcicultura nacional y las perspectivas para los próximos años, quedó en claro la necesidad de los productores en comenzar a luchar para reducir los plazos de pago.
- Técnica de inseminación artificial intra uterina, a cargo del Med. Vet. Alejandro Wüst, el que describió una técnica de inseminación artificial que cada vez es más utilizada en el mundo.
- Impacto ambiental en la explotación porcina y métodos biológicos de tratamiento de residuos, por el Ing. Zoot. Néstor Hernández, quién expone un novedoso sistema de tratamiento de desechos y cadáveres a través de la inoculación con bacterias.
- Manejo del servicio natural a campo, donde los autores Med. Vet. Jorge Brunori y Prof. Agr. Naun Spiner describieron su experiencia en la unidad demostrativa agrícolo-porcina.
- También presentó una exposición sobre el Foro de la Cadena Agroalimentaria Porcina el Ing. Agr. Daniel Papotto, funcionario de la SAGPyA, y los Med. Vet. P. Goenaga y Marcela Lloveras describieron la actualización de los métodos de medición de magro.
Méd. Vet. Horacio Baldovino
C&B Consultora en Producción Porcina
Genética Pig’s Ranch
Corresponsal Oficial de PV.com
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