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Acuicultura en el futuro de España
En 2010 la producción total de acuicultura está estimada en unos 50 millones de toneladas, frente a los aproximadamente 40 millones de toneladas que se están produciendo hoy en día. Esto representa que para este año, según datos de la Asociación Mundial de Acuicultura, la mitad (50%) de los productos del mar que se consuman en el mundo estarán cultivados por personas o empresas. La cifra de negocio es de 50 mil millones de dólares anual.
Estos datos se espusieron en el Campus de Excelencia 2006 domde convivieron 100 estudiantes de universidades de toda España con nueve Premio Nobel. Los Nobel son: Werner Arber, Richard Ernst, Sheldon Lee Glashow, Aaron Ciechanover, Avram Hershko, Robert Huber, Hartmut Michel, Johann Deisenhofer y Peter Agre. En los diversos Foros del Campus también participaron unas 350 personas del ámbito científico, económico y cultural. El Campus está organizado por las Universidades de las Palmas de Gran Canaria y la Universidad de la Laguna y cuenta con el patrocinio, entre otras empresas, del Grupo Atlantis. La coordinación del Campus corre a cargo de la Fundación Vitalia.
Agua dulce
La acuicultura de agua dulce abarcó el 45 por ciento de la producción acuícola total de todo el mundo. Las plantas y los moluscos marinos aportaron entre el 20 y 24 por ciento, respectivamente. La acuicultura de agua salobre hoy proporciona menos del 5 por ciento del total mundial por peso (si bien, como esta producción es sobre todo de camarón, por su valor económico la proporción, es de alrededor del 15 por ciento).
La Asociación Mundial de Acuicultura es una asociación internacional que reúne a investigadores y educadores de más de 100 países de todos los continentes y su objetivo es difundir y promocionar el conocimiento sobre la acuicultura en la sociedad.
Según Rafael Bernárdez, experto en Acuicultura y director general de Bermar, este importante crecimiento de la acuicultura en el mundo se debe fundamentalmente a la preocupación de la sociedad por la alimentación, ya que los productos del mar son ricos en proteína y aminoácidos y bajos en calorías. Sobre todo, en los países en vías de desarrollo, los productos del mar son una alternativa real a la mejora de la alimentación por los bajos costes de producción y puesta en marcha de instalaciones para la acuicultura. En este sentido, el presidente de la Asociación Mundial de Acuicultura, señaló que el crecimiento de este tipo de producción en los países en vías de desarrollo es cinco veces superior que en los países de la OCDE.
España y Canarias, a la cabeza de la acuicultura mundial
Según datos de la Asociación Mundial de Acuicultura, de los 40 millones de toneladas que se están produciendo actualmente, 25 millones corresponden a China que es el mayor productor. Europa y Estados Unidos producen un millón de toneladas respectivamente. En España, que representa el 30 por ciento de la producción europea, produce 300.000 toneladas de mejillón anualmente. En pescado dulce la trucha produce unas 100.000 toneladas y, en agua salada, unas 23.000 toneladas (14.000 de dorada, 6.000 de lubina y 3.000 de rodaballo). La producción europea se reparte de la siguiente manera: España con el 30%, Noruega el 33%, Grecia e Italia el 15% y Escocia el 5%.
Canarias
La acuicultura canaria representa el 24% de la producción nacional (28% Levante y 29% Andalucía). La acuicultura canaria, según Bernárdez, ha ido creciendo de manera continua desde 2001 a un ritmo anual de 2.000 toneladas, representa 150 empleos directos y comenzó a desarrollarse en la década de los 80 en Gran Canaria y Tenerife, siendo estas dos islas en las única en las que, hasta el año 2000 habían empresas dedicadas a este subsector.
Fuente: universia.es
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| "Acuicultura en el futuro de España"
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