Avances en la ganadería del Norte de Argentina
NOA Y NEA ES EL FUTURO DE LA GANADERÍA ARGENTINA
La entrevista/ Ingeniero Dardo Chiesa, presidente Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
Hace escasos días el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) tuvo su Asamblea Anual en la que se dio un cambio de autoridades. Dardo Chiesa, representante de Confederaciones Rurales Argentina (CRA), sucedió en la presidencia del Instituto a Arturo Lavallol, representante de la Sociedad Rural Argentina (SRA), quien ocupaba ese cargo desde la creación del IPCVA.
- Usted ya tenía participación dentro del IPCVA, pero ¿cuál será su sello personal en la gestión del Instituto?
- Vivimos un momento muy complicado para la ganadería, si bien el IPCVA es un organismo absolutamente técnico creo que, en el corto plazo, ayudar -tanto en la parte privada como en la oficial- a estar de acuerdo y encontrar los puntos de coincidencia sobre los cuales empezar a trabajar en tema carne.
Estamos en una coyuntura muy difícil. Nosotros podemos hablar de abrir mercados; podemos hablar de promocionar el consumo interno; podemos hablar de aumentar la producción, que es un gran desafío; pero la verdad es que si no aparece la transparencia del mercado y si no podemos tener un negocio previsible en el tiempo , la ganadería va a retrotraerse como actividad económica en la Argentina y esto es justamente lo que el Instituto tiene que tratar de evitar.
Nuestra intención, en el corto plazo, es tratar de juntar -todos los estudios y los índices- y dar el marco para que las partes, cuando se sienten a negociar, tengan la información genuina y de carácter científico para que se pueda llegar a un acuerdo. Me refiero a manejar datos sobre: eficiencia en la producción, eficiencia en los puntos de venta, sistemas de comercialización, poner en la mesa todo lo que está trabando el poder llegar a un acuerdo.
- En el IPCVA se reúnen casi todos los eslabones de la cadena de ganados y carnes de nuestro país y pareciera ser que gran parte de la crisis que vive esta cadena tiene que ver con tensiones internas de la misma. ¿Cómo se maneja este tema?, ¿ven la manera de acercar posiciones?
- Esto tiene dos etapas dentro del IPCVA. Cuando se cierra la puerta de las reuniones, se habla del tema técnico y no se discuten temas políticos. En la "radio pasillo", como le llamamos nosotros, o en la pre o post reunión, se hacen todas las consultas y se ve que piensan unos y otros. En realidad, el IPCVA es la primera experiencia en institucionalizar que la cadena de la carne se siente toda en una mesa. Nosotros no hacemos política agropecuaria, ni agroindustrial, porque la hacen las entidades que nos mandan al Instituto, pero me parece que dada la coyuntura es una verdadera lástima que no aprovechemos esta dinámica para empezar a encontrar soluciones distintas.
Estoy hablando también del sector oficial, porque la Secretaría de Agricultura se sienta en la mesa del IPCVA. Entonces, no tomamos decisiones políticas, pero sí podemos darle el marco, que me parece que es muy importante.
- ¿Podemos llegar a perder el tren del potencial que tiene Argentina en cuanto a su carne vacuna si es que seguimos errándole a las políticas desde la esfera nacional?
- Creo que vamos a perder mucho tiempo. El tren no, yo estoy convencido de que el negocio de la carne en la Argentina va a ser un éxito en el corto o en el largo plazo. Estas políticas erróneas finalmente terminan explotando, y la Argentina está llena de estos desencuentros en su historia. Pero la macana es que en el tiempo que pasa, hasta que se encuentran las soluciones, quedan muchos productores y muchos industriales en el camino y eso es lo que queremos evitar.
- ¿Cuáles son los objetivos que se va a plantear usted como desafío personal presidiendo el IPCVA?
- El tema personal básicamente pasa por lo que yo le contaba, yo soy ex Presidente de CARBAP, fui Secretario y pertenecí a la mesa de CRA, o sea que, a pesar de que soy técnico, no soy un técnico puro. Por eso creo que si nosotros encontramos los puntos de partida sobre los cuales empezar a desarrollar la ganadería, en tiempos en que estamos ante un avance fenomenal de la soja -que es un fenómeno mundial, porque viene toda la discusión de los biocombustibles- y si nosotros podemos diagramar en dónde va a estar la ganadería del futuro; hablar de los cambios climáticos; si podemos diagramar que van a necesitar los productores y las exigencias de la industria; y posicionarnos en un mediano a corto plazo, para poder empezar a trabajar; me parece que personalmente encontraría la satisfacción de haber pasado por el IPCVA. Pero hay otros desafíos, ya que mientras tanto tenemos que llegar a todos los productores, Argentina tiene que mejorar los índices de parición de su rodeo, tenemos cerrados los mercados de Estados Unidos y los asiáticos a nuestras carnes, tenemos que mejorar la llegada a Europa, son todos desafíos a superar.
- ¿Avizoran desde el IPCVA la potencialidad que ha tomado el NOA como región productora ganadera en los últimos años?
- NOA y NEA es el futuro de la ganadería argentina. Nosotros hemos hecho el año pasado un relevamiento de negocios con AACREA y la tendencia es el avance de NOA y NEA, junto con semiáridas, en la población de vacas y como previsión de los inversores hacia negocios ganaderos. Empezamos a hacer este año el mismo estudio de clima de agronegocios y nos da una tendencia acentuada con respecto al NOA y al NEA.
Evidentemente la capacidad de crecimiento que tiene la ganadería en esa zona es muy grande y evidentemente la agriculturización en la Pampa Húmeda va barriendo las vacas hacia otro lado. No es bueno que pase eso, porque fíjese que hoy hay gente que tiene soja de 4 a 5 mil kilos bajo el agua, que están añorando las vacas, porque las vacas es un negocio de menos rentabilidad pero de menos riesgos también.
- Si le pido que me mencione la principal fortaleza de la cadena de ganados y carnes de Argentina ¿qué me dice usted?
- Es la calidad de la carne.
- ¿Y si le pido la principal debilidad?
- La desarticulación que tiene la cadena.
Fuente : El Tribuno
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