Primer cerdo ecológico con denominación de origen
España. Embutidos Cordón sacrifica los primeros quince porcinos ibéricos. La empresa de Cañete ha comercializado 15 toneladas de cordero.
La empresa Embutidos Cordón ha sacrificado los primeros quince cerdos ibéricos de producción ecológica amparados por la denominación de origen Los Pedroches. La industria cárnica, situada en Cañete de los Torres, entra así en el sector del porcino ecológico tras su andadura en la comercialización del cordero amparado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).
Los animales pertenecen a una partida de unos cien animales que han sido criados en extensivo en fincas ecológicas de Los Pedroches y que han sido sacrificados en el matadero de Covap.
Cordón entró en el sector ecológico a principios del año pasado, y lleva ya comercializadas unas 15 toneladas de cordero ecológico con la marca Ecordón , gracias a la alianza con Valle de Encinas, suministrador único de animales.
El responsable del desarrollo de la división ecológica de Cordón, Cipriano Díaz Gaona, que ha supervisado la cría y sacrificio de animales, aseguró ayer que "estamos creciendo poco a poco en el sector ecológico, junto a todos los ganaderos de la Sierra de Córdoba que han apostado por una producción en la que prima el bienestar de los animales y la conservación del medio ambiente, grandes ejes de nuestra filosofía".
Por su parte, el adjunto a la dirección de la empresa, Giuseppe Aloisio, resaltó que en septiembre participará Cordón en una nueva edición de Biocórdoba. "Volvemos con la ilusión de crecer en este sector. Nuestra meta está fijada en alcanzar, con la producción ecológica, un 15% de las ventas totales de la empresa en un plazo de tres años", aseguró.
Fuente: Diariocordoba
|
