En los últimos 20 años, el precio del ovino y vacuno cayo alrededor de un 25%
ASAJA denuncia que la época estival sumada al incremento de los costes de producción, especialmente en los piensos, ha provocado una caída generalizada en los precios, que ha sumido al sector ganadero en un profunda crisis.
Huelva. Silvia González Cerredelo
El sector del ovino y vacuno español no atraviesa uno de sus mejores momentos. Inmerso en una profunda crisis de precios, el ganadero de ovino ha visto disminuir sus ganancias hasta un 50 por ciento durante el último año.
"Si hace un año, un cordero se pagaba a 80 euros, ahora la pieza ronda entre los 40 y los 46 euros". Así lo ha constatado a AGROCOPE José Luis Villafuerte, técnico y veterinario de ASAJA-Córdoba, quien además recalca que "para que este tipo de explotación ganadera sea rentable, el productor tiene que percibir entre 70 y 80 euros por cabeza".
La situación del vacuno -aunque algo menos alarmante- empieza a parecer a la del ovino. En Andalucía, si hace un año por un ternero de carne de 6 meses para cebo se pagaba a "660 euros, ahora se paga a 420 euros", destaca Villafuerte.
El incremento de los costes de producción, tanto sanitarios como alimentarios, unido a la bajada del consumo de carne en general durante los meses de verano; hay que sumarle la entrada de carnes de otros países, lo que conlleva "una reducción en los precios". Disminución que sin embargo no se refleja en los bolsillos de los consumidores "que siguen pagando lo mismo".
Según Villafuerte, la solución para acabar con este panorama que se viene repitiendo desde hace dos décadas, pasa por "incentivar el consumo nacional" y por buscar medidas que ayuden a los ganaderos, bien sea enfocadas a la alimentación, a seguros ganaderos o a ayudas a la comercialización.
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