Mercoláctea 2002
Mercoláctea 2002: La lechería se pone de pie
La capacitación a cargo de los máximos
especialistas, la excelencia genética Holando y Jersey, el
Congreso Nacional CREA y el foro de Debate de Política Lechera
se darán cita entre el 9 y 12 de mayo en San Francisco,
Córdoba. Soledad cierra el evento con un recital exclusivo.
La segunda edición de Mercoláctea, "La Semana
más Lechera del Año", entró en la cuenta
regresiva.
Con récord de inscripción de animales Holando y
Jersey, la presencia de los mejores especialistas nacionales e
internacionales a cargo de las jornadas de capacitación, y la
realización del foro de Debate de Política Lechera con
la presencia de todas las entidades que conforman la producción
e industria lechera; la máxima exposición del MERCOSUR,
abrirá sus puertas del 9 al 12 de mayo en la Sociedad Rural de
San Francisco, Córdoba, en medio de una creciente expectativa.
Frente a un nuevo marco económico-financiero, esta
convocatoria se transforma en uno de los pilares esenciales para
conocer "cómo y porqué" se debe continuar en
el negocio.
Estos interrogantes que surgen de la coyuntura actual, serán
los objetivos que se abordarán y su importancia se manifiesta
en el apoyo dado a la muestra por parte de la comunidad lechera local
y del exterior, las empresas, la dirigencia, los gobiernos y los
mismos productores que a través de su participación
podrán vislumbrar el nuevo horizonte.
LA GANADERÍA
Más de 400 animales Holando, expuestos por casi cuarenta
cabañas, dan la pauta del interés que despierta el
evento en el que además se llevará a cabo la X Expo
Leche Jersey, con la participación de más de medio
centenar de ejemplares de esa raza que serán jurados por el
especialista Juan Martinengo.
Por su parte Robert Fitzsimmons será el jurado de las
Holando Argentino que recorrerán la pista de Mercoláctea
2002. Fitzsimmons es estadounidense y un eximio conocedor de las
razas lecheras internacionales, ha participado de las más
importantes ferias realizadas en todo el mundo y gracias a la gestión
realizada por la Asociación de Criadores de Holando Argentino
(ACHA), visitará por primera vez nuestro país para
realizar una jura, que tendrá como ingrediente singular la
participación interactiva de los visitantes a la muestra,
quienes también podrán dar a conocer su veredicto.
LOS REMATES
Más allá del interés que despierta la
posibilidad de adquirir la mejor genética lechera en la
exposición, en esta oportunidad esa característica se
ve potenciada por las posibilidades de apertura del mercado
exportador de ganado en pie.
La cooperativa Guillermo Lehman, estará a cargo de las
ventas y consideran que "la recomposición lechera es
inminente", habida cuenta de "los precios que ya han
empezado a pagar por la leche algunas industrias" y añaden
que "quien bancó hasta acá el tambo seguramente
saldrá hacia adelante y en buena forma. Nos queda por delante
la exportación, todo será distinto y esto deberá
cambiar como ocurrió con la ganadería por lo que
debemos estar todos atentos".
De este modo el "Remate de la Estrellas" un show,
exclusivo de Mercoláctea, con lo mejor de la genética
nacional y de gran calidad exportadora se realizará en la
noche del viernes, precediendo al remate general del sábado al
mediodía luego de la jura.
LA CAPACITACIÓN
Más de 50 disertantes se darán cita en Mercoláctea
2002, para conformar un equipo de lujo en capacitación,
dirigida a productores, empresarios, operarios y estudiantes.
Terry Smith, nuevamente estará en la exposición.
Este especialista, que diseñó el modelo sobre "Los
Diez mandamientos en el Tambo", se referirá en esta
oportunidad al "Plan de Negocios", o como desarrollar uno
para una empresa lechera, sin dudas la clave para seguir en carrera.
El Dr. Rex L. Powell, también confirmó su asistencia
a la "Semana más Lechera del Año". Powell se
unió al staff del Laboratorio de Programas de Mejora Animal
del USDA en 1972 y estuvo involucrado en la implementación de
la Comparación Contemporánea Modificada, un nuevo
método de evaluación genética que se utilizó
desde 1974 hasta 1989, cuando fue reemplazado por el método de
modelo animal.
Sus investigaciones llevaron a la incorporación de
registros en progreso en las evaluaciones oficiales y demostraron el
valor y la precisión de la información de pedigree.
Varios de sus descubrimientos han sido incorporados al método
estadounidense de evaluación de modelo animal.
Entre otras tantas, habrá una conferencia sobre los
resultados y consideraciones que se obtuvieron en el INTA de Rafaela
con vacas Jerseys y Holstein en ordeñe. La misma será
dictada por el Ing. Eduardo Comeron del INTA de Rafaela.
También se presentarán los resultados en los ensayos
de rendimientos queseros con leche Jersey en una planta de Molfino.
Suecia: un modelo para el mundo será el tema del Dr. Goran
Malmberg, mientras que el testimonio de dos matrimonios profesionales
que incursionan con éxito como tamberos será ofrecido
en el tema: La fosa: ¿una salida para los jóvenes
profesionales?.
Por su parte el Dr. Guillermo Draletti se referirá a:
Exportación de vaquillonas: ¿es para cualquiera?.
En el área de nutrición, el ingeniero Ignacio
Ipharraguerre disertará sobre temas referentes al valor de la
cascarilla de soja como suplemento energético para vacas
lecheras y Requerimientos proteicos de vacas en lactación
(efecto del nivel y tipo de proteína en la dieta, uso de
suplementos varios, etc.).
Ipharraguerre además trabaja con suplementos proteicos
(harina de soja tratada y sin tratar. "Soybest", "soypass",
etc), mezclas de subproductos animales de diferente degradabilidad
ruminal y evaluando niveles de proteína en la dieta de vacas
lecheras. Ha obtenido el año pasado el Premio Hubbard Feeds,
otorgado por la American Society of Animal Science, USA.
Asimismo, el presidente del SENASA, Bernardo Cané, tendrá
un "mano a mano" con los productores para satisfacer las
dudas sobre sanidad animal.
FORO DE POLÍTICA
Durante toda la jornada del jueves, se desarrollará el foro
de Política Lechera, el que estarán representados todos
los sectores de la producción, industria y los gobiernos
nacional y provinciales, oportunidad en que llevarán a la mesa
de debate los puntos más conflictivos con el objetivo de limar
las diferencias sustanciales que aún persisten y de ese modo
emprender un camino en común que lleve al ordenamiento del
sector lechero argentino, detectando debilidades y fortalezas que
permitan enfocar el rumbo a seguir.
También los productores tendrán un espacio de
actividad en el mismo, a través de la presentación de
inquietudes y reclamos, frente a quienes hoy dirigen -cada uno en su
ámbito- los destinos del sector.
CONGRESO CREA
La apertura de la Jornada del Congreso Nacional de Lechería
de los grupos CREA estará a cargo del presidente de la
Comisión de Lechería de AACREA, mientras que el cierre
lo realizará el presidente del SENASA, Dr. Bernardo Cané.
Los temas a tratar incluirán "Como trabajar en grupo.
Su importancia para superar los momentos más difíciles",
con la presentación del trabajo grupal en la reunión
del CREA Trenque Lauquen III. en el establecimiento de Santiago
Galeazzi, con testimonios de los miembros del grupo y su asesor Ing
Javier Zubizarreta. "Como diga el patrón. ¿Porqué
algunos empresarios logran compromiso por parte del personal y otros
no?" Descripción de las diversas maneras de "hacer
la empresa tambera". Por los ingenieros Silvana Muñóz
y Alberto Lesser. "¿Hacia donde van los tambos de AACREA?
Factores que ponen en riesgo la continuidad en el negocio?", por
los ingenieros Atilio Magnasco, Marcos Snyder y Silvana Muñoz.
"Cómo afectan los resultados económicos las
variaciones de distintos factores (productividad, precio de insumos,
precio del producto), por los ingenieros Bernardo Michelini y Juan
Manuel Larrea, asesor y miembro del CREA Tandil V/II.
Como esta posicionada la industria láctea argentina para
competir interna y externamente.
Costos industriales, tipo y calidad de productos. Orador a
confirmar.
18,15 a 19,30 hs: Mercado internacional de lácteos,
situación presente y futura. Orador a confirmar ( FIL ) 19,30
a 20,15 hs: Espacio institucional para miembros CREA.
CARNE HOLANDO
No sólo lechería, será el tema preponderante,
también la posibilidad de engorde de novillos Holando, será
de los temas a tratar en las conferencias, en virtud de las
posibilidades ciertas que se abren en este tipo de negocio. Un
emprendimiento que ningún tambero querrá dejar pasar
por alto, para conocerlo en profundidad.
EL INTA, COMO EN CASA
La Unidad Integrada de Producción Lechera del INTA Castelar
iniciará con Infortambo una capacitación que comienza
desde la casa del productor y a la medida de sus necesidades con una
propuesta tan sencilla como práctica, abarcando el siguiente
temario:
Crianza y Recría, Reproducción, Calidad de Leche,
Mastitis y Máquina de ordeñar, que podrán
ampliarse a través de internet con trabajos desarrollados por
el Grupo de Crianza y Recría de Bovinos de Tambo del INTA
Castelar, con imágenes y fotos para completar, profundizar y
analizar con tiempo y tranquilidad cada propuesta.
En Mercoláctea brindarán clases presenciales de
síntesis teórica y práctica que ayudarán
a despejar dudas de la mano de los instructores.
Habrá dos modalidades de curso presencial: para Operarios
rurales de tambo y para Productores y Profesionales del sector
lechero.
PARA TODA LA FAMILIA
Pero el espacio no sólo se reserva a los productores, sino
que está pensado para toda la familia agropecuaria y para ello
se han organizado otras atractivas actividades, como por ejemplo las
que abarcan las más completas recetas y degustaciones
culinarias, sitio de juegos para niños, doma racional,
exposición de mascotas y como broche de oro, la presentación
de un espectáculo musical de alta jerarquía y gran
convocatoria con la presencia de Soledad Pastorutti.
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