La leche es más rentable que la soja
Estimó que con un mantenimiento del promedio de precios pagados al productor, el tambo va a ser más rentable que la soja en el área de influencia que contempla a los departamentos de Rafaela, San Jerónimo, San Martín, Las Colonias, Castellanos, San Cristóbal, San Justo y La Capital, en la provincia de Santa Fe.
Si bien es esperable que la oferta estacional sea mayor en la primavera, el aumento en el consumo de lácteos, del orden del 10% en el primer semestre, lleva a los analistas a ser optimistas en los márgenes de ganancia que balancean los resultados para el lado del tambo, en detrimento de la oleaginosa.
"El margen entre el precio relativo de leche frente a la soja tuvo niveles favorables durante el mes de junio de 2007 respecto del mismo mes del año anterior", indica el informe, "al igual que en los últimos doce meses".
El rendimiento de la soja en la región en los últimos años se mantuvo en un promedio cercano a los 30 quintales por hectárea. El promedio del precio por litro de leche sobre el que hicieron el análisis alcanza los $ 0,70 por litro. Hoy, hay quienes cobran $ 0,80, con lo que la estimación es, según indican los analistas, conservadora. Es decir que los márgenes fueron mayores para algunos.
Según los resultados que arroja el informe elaborado por el INTA, el margen es favorable tanto para los tambos pequeños, que extraen 4.500 litros por hectárea, como para los medianos (7.300 l/ha) y los grandes (10.200 l/ha). Sin embargo, uno de los analistas del equipo, Horacio Castignani, destaca que para asegurar esos márgenes y hacer un planteo sustentable, los productores tienen que buscar hacerse más eficientes y poder llegar a los rendimientos del tambo mediano, es decir, producir por encima de los 7.000 litros por hectárea, para ganarle la partida a la soja.
Castignani también destacó el proceso de recuperación de los suelos que debe darse en la región, tanto si el productor decide hacer agricultura como tambo. Las lluvias provocaron distintos grados de afectación en los suelos, dejando las tierras con un alto nivel de compactación que complica la siembra de soja, y en algunos casos, eliminando las pasturas, que también habrá que reponer.
Hoy los márgenes de extracción de leche por vaca por día están un 30% por debajo de la media de la región, según el analista. Sin embargo, los precios apuntalan a los productores lecheros y se estima que seguirá siendo así, mientras se recomponen las tierras y el sistema productivo.
Fuente: INFORTAMBO-NET - El Cronista
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