Ganadería en zonas marginales, o las nuevas zonas ganaderas
El presidente de ABA sostuvo que el mundo demanda proteínas que pueden proveer las razas como la Braford, Brangus y Brahman, desde zonas de producción como Santiago del Estero.
Fuente :El Liberal
Todos los expertos le brindan a Santiago un papel clave en el desarrollo de la ganadería del país. Eduardo Llorente, presidente de la Asociación Braford Argentina y que participó de la ExpoBra 2007, aseguró a EL LIBERAL que los ejemplares que se crían en la provincia le brindan un futuro enorme a la actividad.
EL LIBERAL: ¿Cuál es la importancia que se le asigna desde la asociación a esta muestra conjunta?
Eduardo Llorente: “Esta idea visionaria que tuvo el Ministerio de la Producción de Santiago del Estero fue permitirnos y convocarnos a estas tres razas (Braford, Brangus, Brahman) porque lo vinimos pensando desde hace años, de hacerlo en Santiago del Estero, porque éstas son las razas sintéticas que están abriendo un futuro enorme que tienen tanto en Santiago, en el NOA, en el NEA, porque aunque el avance de la agricultura se vaya afianzando, siempre es fundamental contar con activos ganaderos con lo cual de alguna manera también uno puede ser más conservacionista en el tiempo y además, apostar a un futuro.
El mundo precisa proteínas, alimentos, hoy tenemos problemas coyunturales en el ámbito nacional, pero es realmente para felicitar al gobierno provincial y al Ministerio de la Producción, a pesar de que el gobierno nacional no se da cuenta de esta coyuntura, al gobierno provincial por la apuesta a la ganadería en su conjunto y especialmente en este momento a estas razas sintéticas”.
E.L.: ¿Qué es lo mejor que les aporta el Braford a los rodeos del norte?
E.LL.: “Braford es un animal que proviene en su origen de los cruzamientos de cebú y Hereford, le aporta más rusticidad, adaptación al medio y además buena calidad en carne, el mundo está precisando proteínas y siempre las va a precisar, no descontemos el mercado interno y externo, el valor calidad en carnes va a tener un valor agregado, todos esos rodeos más criollos al cruzarlos con Braford u otras razas sintéticas le van a aportar mayor volumen y calidad en carne. Brasil es un país que es el principal exportador en volumen, cada vez que se abre un mercado de exportación y Argentina comienza a exportar, volvemos a ocupar los nichos que teníamos antes de haberlos perdido en manos de Brasil, con lo cual hay que justamente redundar y apretar mucho en calidad de carnes y Braford está dedicada a aportar esas calidades”.
E.L.: ¿Hay una situación distinta en la ganadería del norte y del sur?
E.LL.: “Primero es el avance de la agricultura por los altos precios de comoditties y granos que ha desplazado la ganadería hacia el norte, pero también hay zonas ganaderas en la provincia de Buenos Aires en donde las razas británicas no le pueden brindar al productor de Santiago esa plasticidad que proviene de las razas sintéticas, las británicas para cambiar de un biotipo a otro demoran de 15 a 20 años, las Braford sintéticas con un solo servicio ya cambia el biotipo del animal, cuando se necesita terminar un novillo para exportación o para consumo o más precoz, eso se puede cambiar con un solo servicio y como hay que estar atento a lo que demanda el mercado, eso es lo que da la raza Braford en este caso”.
E.L.: ¿Qué le falta al norte para terminar de convertirse en un polo de desarrollo ganadero?
E.LL.: “Este apoyo fundamental que se da desde Producción sobre todo en Santiago del Estero, no solamente es el apoyo monetario, material, sino la concienciación, la docencia que hay que hacerle al productor para mostrarle que la mejora en genética va a redundar en producir más carne, más kilo, más cantidad y en menos tiempo, es un trabajo de docencia para todos los productores que para hacerlos participar en esto necesitamos justamente también de nosotros mismos como productores que queremos llevarle a su casa esa genética y también del ministerio de la producción, Inta; AACREA, diferentes entidades que ayuden a enseñar”.
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