Apuesta a fondo por la tecnología
Hoy existen tecnologías disponibles y métodos eficientes para generar información objetiva sobre los bovinos y mejorar su selección a partir de datos genéticos. En esta línea, más de 250 empresarios y técnicos se reunieron la semana pasada en la localidad bonaerense de Chascomús para adelantar los principales desafíos de la producción ganadera en la Argentina. Durante la reunión, organizada por Aacrea, quedó claro que la ganadería necesita hacer una fuerte apuesta a la tecnología.
"El obstáculo al progreso fuimos los propios productores, que pretendimos saber mirando, cuando sólo la cuantificación de los parámetros productivos pueden orientarnos hacia objetivos mensurables", aseguró Martín Vergara, presidente del CREA Cabañas, en la primera disertación de la jornada. Vergara se refirió a la selección genética de los reproductores para la mejora del rodeo. "Al elegir un toro, elegimos el 50% de la composición genética del rodeo, y en tres generaciones el 87,5% de la genética del rodeo será consecuencia de nuestra habilidad o desinterés por la genética", afirmó.
En tanto, Máximo Lichtschein, especialista en la interpretación de índices de producción, profundizó en los criterios a tener en cuenta al momento de seleccionar los animales destinados a la reproducción, y rescató la importancia de las evaluaciones genéticas que brindan herramientas como los Valores Estimados de Cría (EBVs) y las Diferencias Esperadas en la Progenie (DEPs).
La mayor atracción de la reunión fue la presentación del criador estadounidense Henry Gardiner, llamado el padre del Angus certificado y uno de los mayores referentes mundiales en genética bovina. En su establecimiento del estado de Arkansas, EE.UU., Gardiner logró una notable evolución en su producción de ganado a partir del buen manejo de la información genética. En 25 años, sus animales pasaron de tener una ganancia diaria promedio de 1,2 a 2,5 kilos por cabeza (y esto sin variar la dieta). Además, el tiempo de engorde en el corral disminuyó de 160 a 85 días, y la eficiencia de conversión de alimento en carne pasó de 7,4 a 4,6. Según Gardiner, "la clave está en la investigación genética y en la selección, año tras año, de los mejores ejemplares. Hoy, gracias a la utilización de los índices de selección, la inseminación artificial y el transplante embrionario, el 10% de mis mejores vacas seleccionadas produce el 70% de los terneros, y mis mejores toros producen el 35% de los terneros"
Fuente :Clarin
|
