Argentina: ‘En un futuro la ganadería va a sistemas intensivos’
Plantear tiempos venideros de la ganadería con un panorama indefinido y la falta de sanción de una política agropecuaria nacional, que tienda lazos con el verdadero porvenir de la actividad, parece una premisa poco probable. Sin embargo, el Ing. Héctor Huergo se anima a indicar un posible camino de avance.
Antes de dar inicio en la tarde de ayer la VII Jornada Quickfood de Actualización Ganadera, moderada por Alfredo Guarino, donde también disertaron Stella Carballo, sobre "El clima que se espera para la actividad ganadera"; e Ignacio Iriarte, sobre "La fortaleza de la demanda internacional de carnes", el director del suplemento Clarín Rural habló con LA OPINION, en referencia a su tema, "La inserción de la ganadería en un mundo agrícola".
Las premisas esenciales parten en esta exposición sobre "la forma en la que puede subsistir la ganadería, en un mundo en el que la agricultura está mandando, por el crecimiento de los precios agrícolas que también fue acompañado por el aumento del ganado en la carne y en la leche, pero en la Argentina esto no se permitió".
No menor es el marco de gravedad y preocupación en el que se desempeñan miles de productores, desperdigados por todo el país, en los más diversos suelos y con las más diferentes razas y concentraciones según las bondades de la tierra. En la actualidad "estamos con un tema de falta de competitividad relativa de la ganadería, respecto a las otras producciones y eso obliga a pensar muy bien cómo moverse", según Huergo.
Entonces la idea de un cambio rotundo llega, no sólo por la necesidad de normativas, sino por la producción en sí. Tal como aventura un verdadero especialista y conocedor, "queda claro que en un futuro la ganadería va a sistemas intensivos, porque es la única forma de sobrevivir al empuje que está brindando en este momento la producción de soja, maíz, girasol, sorgo; y de todo lo que sabemos hacer".
Esta modificación en el desarrollo sectorial ganadero, lleva a una conclusión esperanzadora, ya que el nieto del hombre que disputó la planificación del actual puerto Madero con el ingeniero que le dejó su nombre por la transitada avenida que lo contornea en la Capital Federal, se anima a sostener, "veo un futuro muy interesante para la producción de carne y la producción de leche, porque son productos que escasean en el mundo; y frente al precio creciente y muy elevado de los granos, como todos producen la carne y la leche con granos, los costos de producción se han elevado para todos, también para la Argentina, pero no tanto como para el resto, porque tenemos precisamente ventajas en el flete". Por lo tanto, esta inversión y crecimiento productivo dejan a la "carne y a la leche, como granos con valor agregado, por lo tanto cada vez más se va a ir avanzando en sistemas intensivos basados en los granos".
Hablar de trabajo con feed lot puede sonar extraño en un país que históricamente crió su ganado a campo, sin embargo los números comparativos de la inversión y la ganancia son viables, por lo tanto la iniciativa comienza a mirarse de una forma más atendible. "No hay más lugar para modelos extensivos, frente al avance de la agricultura y la perspectiva de sus precios a largo plazo" explicó el responsable de una de las publicaciones más influyentes sobre temas agropecuarios en el país, en tanto que añadió, "la única forma en la que la ganadería pueda quedar es sobre la base de la agricultura".
A nivel político en el corto plazo, la respuesta del Ing. Héctor Huergo fue muy contundente, "falta menos tiempo para que cambie". Una mirada final cerró un diálogo breve pero enriquecedor, dando el silencio la conclusión precisa de una idea subyacente entre el bullicio del Salón Centenario que aguardaba las disertaciones.
Fuente: La Opión Rafaela, Argentina
Publicado el: Sábado, 16 de agosto de 2008
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