Dinámica organizacional de explotaciones agropecuarias y emp. agroalimentarias
Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos
Aires
Educación a distancia, "sin distancias", a
través de aulas interactivas.
Este sistema permite capacitarte en tu ciudad como si estuvieras cursando
de
manera presencial, con los mismos docentes, contenidos y resultados
académicos
que obtendrías si asistieras personalmente a esta importante
universidad.
Dinámica organizacional de las explotaciones agropecuarias
y
las empresas agroalimentarias
Fecha de Inicio: 3 de mayo
Presentación
La producción y el consumo de alimentos están cada vez
más
condicionados por las características de las organizaciones donde
los
mismos se producen, procesan y distribuyen, desde la pequeña finca
familiar
hasta los complejos agroindustriales y los hipermercados. Toda unidad
productiva
constituye una organización que forma parte de un sistema
agroalimentario,
siendo necesario profundizar el conocimiento de su funcionamiento interno y
de la interacción con sus pares y con el ambiente para poder
satisfacer
las demandas de mercados cada vez más exigentes y
dinámicos.
Objetivos generales
- l Conocer la conformación del sistema agroalimentario y
analizar
a las unidades productivas como organizaciones que articulan las
distintas
etapas del proceso de elaboración de los alimentos.
- Adquirir elementos para el manejo de instrumentos y técnicas de
gestión de los recursos productivos, con énfasis en el
comportamiento
de los mercados, los nuevos procesos técnico-organizativos intra e
interempresariales y los cambios en las pautas de consumo de los
alimentos.
- Analizar y configurar a las unidades productoras desde la perspectiva
de
una organización moderna, compleja y dinámica, a
través
del manejo de herramientas claves para mejorar su eficiencia productiva e
incrementar su rentabilidad.
Destinatarios
Productores agropecuarios, personal jerárquico de explotaciones
agropecuarias,
directivos y empleados de agroindustrias y/o de organizaciones, organismos,
instituciones y cámaras relacionadas al sector agroalimentario,
ejecutivos,
funcionarios de instituciones públicas, empresarios, profesionales,
técnicos,
egresados y estudiantes avanzados de ciencias agronómicas u otras
disciplinas
(en particular las relacionadas con la ingeniería, economía,
sociología,
ciencias veterinarias, etc.).
Programa
Los contenidos se dividen en 10 módulos interdependientes y un
seminario
final integrador, el cual se constituye en una instancia de
aplicación
de los conocimientos adquiridos a los casos particulares que los alumnos
hayan
elegido para desarrollar a lo largo de todo el Curso.
Mayor información:
http://www.agro.uba.ar/ced/red.htm
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