Seminario Helicultura IV Región
Seminario Helicultura IV Región
17 de junio de 2004
Como una forma de instalar dentro del contexto regional este tipo de cultivo
no tradicional, debido a las amplias perspectivas de crecimiento y a la necesidad
de entregar herramientas técnicas y conocimiento básico respecto
de la materia, la empresa regional “SYEMPRE” Consultores ha
organizado un Seminario de Carácter Nacional, el cual contará
con la presencia de destacados expertos en la materia y se realizara el día
Jueves 17 de Junio del 2004 en el Salón Gabriel González Videla
de la Intendencia Regional.
Para los Organizadores, esta es una oportunidad que las personas interesadas
en invertir o conocer más respecto de Helicicultura no pueden dejar pasar,
debido principalmente a dos aspectos, el primero dice relación con el
tipo de Seminario, ya que se abordará en forma integral todos los aspectos
involucrados directa e indirectamente en la materia y lo segundo es el enfoque
que tendrá ya que está dirigido no sólo a empresarios sino
que principalmente a personas que tengan capacidad de emprendimiento e iniciativa
y que tal vez no cuenten con un gran capital de inversión.
Los posibles clientes, del caracol terrestre, se concentra fuertemente en los
países de la Unión Europea, siendo Francia el mayor consumidor
del mundo, con aproximadamente 50.000 toneladas de caracol fresco. Otras opciones
interesantes son: España, Grecia , Italia, EEUU, Japón que abarcaron
más del 60 % de lo importado entre 1994 y 1998.
En general la producción de caracol, en los países consumidores,
no satisface la demanda que se requiere, por ello, la mayor provisión
se realiza con la recolección silvestre de los campos, sin embargo, esta
especie se ha vuelto tan escasa que resulta muy difícil reunir cantidades
importantes. Es por esto que los países consumidores han debido acudir
a proveedores externos.
El instituto internacional de Helicicultura, calcula que en los próximos
20 años el nivel de consumo anual se multiplicará por cinco, es
decir, 1.500.000 toneladas, lo que indica un crecimiento a una tasa promedio
de 8 % anual.
En conclusión, la venta de la producción del caracol está
asegurada, debido a que no hay producción suficiente para atender la
demanda existente en los diferentes mercados del mundo.
Producción Nacional: Chile, desde el 2002, se encuentra autorizado por
la comunidad europea para exportar la variedad Helix aspersa. Chile no tiene
demanda interna importante, pero ha generado movimientos de exportación.
Los destinos para las exportaciones Chilenas fueron en el año 2000 USA
y para los años 2002 y 2003, España.
Materias del Seminario
- Biología y Enfermedades del caracol Hélix Aspersa.
- Manejo de Factores Críticos Medioambientales y Sanitarios en
- Helicicultura.
- Metodología del Cultivo y Manejo de un Helicario
- Normativas y Requerimientos del SAG a los Helicarios.
- Evaluación Económica del Negocio.
- Instrumentos para la Exportación.
- Proceso de Exportación del Caracol.
Programa
Primer Seminario de Helicicultura IV Región
17 de Junio de 2004
Intendencia Regional – La Serena -Salón Gabriel González
Videla.
|
Jornada Mañana
|
|
Horarios
|
Actividades de la Primera Jornada
|
|
08:30-09:00
|
Acreditación de los participantes y entrega de
material |
|
09:00-09:15
|
Palabras de Bienvenida Empresa SYEMPRE consultores
Srta. Carolina Pinochet A. Relaciones Publicas de la empresa
SYEMPRE consultores. |
|
09:15-10:00
|
Biología y enfermedades del caracol Helix aspersa
Sr. Carlos Zuleta Ramos. Profesor del Departamento de Biología de
La Universidad de La Serena. Magíster en Cs. Biológicas con
mención en Genética, Facultad de Medicina de la Universidad
de
Chile. Investigador |
|
10:00-10:30
|
Manejo de factores críticos medioambientales
y sanitarios
Sr. Mariano López. Químico Laboratorista de la Universidad
de La
Serena. Jefe desarrollo del proyecto “Regulación Sanitaria de
plantas
queseras”, Consultora Sur Profesionales. Socio gestor de Ozono O3. |
|
10:35-10:50
|
Participación del Público |
|
10:50-11:15
|
Pausa Café |
|
11:20-12:20
|
Metodologías del cultivo y manejo de un Helicario
Sr. Andrés González. Productor y Exportador del caracol Helix
aspersa. Investigador técnico agrícola. |
|
12:20-12:40
|
Normativas y requerimientos del SAG a los Helicarios
Sr. Jorge Moraga. Ingeniero Agrónomo del SAG. |
|
12:40-13:00
|
Participación del Público. |
|
Jornada Tarde
|
|
15:00-15:40
|
Evaluación Económica -
Sr. Cristian Geldes. Ingeniero Agrónomo. Economista Agrario. Diplomado
en Administración de Negocios. Magíster en Gestión
y Planificación
Ambiental. Director de Escuela de Agronomía de la Universidad de
La
Serena |
|
15:45-16:15
|
Participación del Público |
|
16:20-16:40
|
Pausa Café |
|
16:40-17:00
|
Instrumentos para la Exportación.
Srta. Carolina Riquelme. Directora Regional de PROCHILE |
|
17:00-17:30
|
Proceso operacional de la Exportación del Caracol
Helix aspersa
Sr. Juan Guillermo Cortes. Administrador de Empresa, mención en
comercio exterior. Ingeniero en Negocios Internacionales. DUOC UC. |
|
17:35—18:10
|
Participación del Público |
|
18:10-18:30
|
Degustación. a cargo de la Escuela de Gastronomía,
Hoteleria y Turismo
INACAP La Serena. |
|
18:30-19:30
|
Exposición |
Para mayor información:
Fono/Fax:(051) 218969
http://www.syempre.cl
|
