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Bajo el lema “Añadiendo valor”, el congreso reunió a los grupos y empresas más representativas del sector. Jaume Pérez, del Instituto de acuicultura Torre de la Sal, publicó, en forma de presentación oral y pósteres, los resultados de sus ensayos realizados con uno de los productos de Norel. En concreto, se explicó cómo la adición de butirato sódico (Gustor BP70) es capaz de revertir los efectos que una dieta con alta sustitución de proteína y grasa de origen marino produce en el intestino de dorada, restaurando a niveles normales parámetros histopatológicos y transcripcionales relacionados con salud intestinal; a otro nivel fisiológico, la adición de butirato sódico consiguió solucionar problemas de anemia e hipocolesteremia asociados a dietas altamente sustituidas. También se pudieron observar mayores niveles circulantes de colina y del factor de crecimiento IGF-1.

A nivel de población bacteriana en el intestino de dorada, se pudo observar cómo la adición de Gustor BP70 facilitó la instauración de una microbiota equilibrada más rápidamente, además de exhibir un efecto protector frente a fotobacteriosis. De esta manera, el estudio concluyó que Gustor BP70 es un aditivo muy prometedor en el contexto de una reducción progresiva de los niveles de materias primas de origen marino en los alimentos de acuicultura.