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Bureau Veritas es Entidad de Certificación de producto Ibérico, según el nuevo Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Esta norma viene a sustituir a la norma existente con anterioridad, el Real Decreto 1469/2007, de 2 de noviembre. Esta certificación tiene como objetivo evaluar y verificar que se cumplen las características establecidas por este Real decreto 4/2014, que está dirigido a todos aquellos operadores del sector cárnico que intervienen en alguna fase del proceso de elaboración y comercialización de productos procedentes del cerdo Ibérico.