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AVEM organiza la jornada “Un reto actual en seguridad alimentaria”


La Asociación Española de Veterinarios Municipales (AVEM) impartirá el 19 de octubre en Málaga la jornada informativa sobre alergias alimentarias “Un reto actual en seguridad alimentaria”. El encuentro está dirigido a directivos de empresas de restauración colectiva y social, jefes de cocina, responsables de calidad, inspectores sanitarios de higiene alimentaria, consultores y auditores de calidad de seguridad alimentaria, tecnólogos de alimentos, dietistas y nutricionistas. El objetivo principal de AVEM, entre otros, es sensibilizar e informar de la evolución y la importancia de las alergias e intolerancias alimentarias desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, así como dar a conocer los medios, herramientas y dificultades para que los operadores económicos y la Administración que realiza el control sanitario de las empresas afronten la gestión de la presencia de alérgenos en los alimentos. Más información sobre la jornada o de cómo participar en www.veterinariosmunicipales.com

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