El MAPAMA presenta Piscicultura. Guía de prácticas correctas para el sacrificio

Aurora de Blas, subdirectora general de Economía Pesquera del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), presentó el 29 de noviembre la Norma UNE Piscicultura. Guía de prácticas correctas para el sacrificio, de la Asociación Española de Normalización y Certificación (Aenor).

Se trata de una norma de aplicación voluntaria que establece elevados estándares de bienestar animal y de calidad y seguridad alimentarias al recopilar, en un solo documento, todas las buenas prácticas con relación a un aspecto tan crucial como es el aturdimiento y el sacrificio de los peces de acuicultura destinados al consumo humano.

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