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El presidente de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria, José Luis Llisterri, destacó en la reciente presentación de La carne y la salud en adultos el “aporte en proteínas, vitaminas y minerales” de los productos cárnicos. La publicación pretende ser una guía de referencia sobre las propiedades nutricionales de la carne para la población y la profesión médica. El doctor Llisterri resaltó que la carne es un alimento necesario y seguro, que es sinónimo de “calidad y garantía” y que su consumo equilibrado es importante dentro de una dieta variada al poseer componentes esenciales para el crecimiento y el desarrollo del ser humano.