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Fecha: 22, 23 y 24 de agosto de 2005

Lugar: Hotel la joya Pachuca, Hidalgo, México.

Objetivo: Abordar los distintos aspectos y factores que intervienen en la producción y calidad de la carne ovina

Programa:

Día 22 Agosto

08:00 - 9:00 Registro de participantes
9:00-10:00 Situación y perspectivas de la producción de carne ovina en México. Dr. José De Lucas T.
10:00-11:00 Vías genéticas para mejorar la producción de carne. Dr. Miguel Ángel Pérez Razo
11:00-12:00 Inauguración y receso
12:00-13:30 Sustentabilidad en la producción. Dr. Everardo González .P
13:30-14:30 La carne y su calidad. Dr. Luis Castro D
14:30-16:00 Comida
16:00-17:30 Pastoreo y engorda. Dr. Ricardo Améndola
17:30-18:45 Aplicaciones y usos del ultrasonido por imagen en ovinos para carne. Dr. Omar G. Bellenda Rial
18:45-19:00 INFORME DE CONEVET

Día 23 de agosto

08:00-9:30 Auditorías de calidad de carne ovina. T. Ricardo Robaina P
9:30-11:00 Problemas sanitarios vinculados a la producción de carne. Mc Alfredo Cuellar O.y Dr. Jorge Tórtora Pérez.
11:00-11:30 Receso
11:30-13:00 Sistemas de clasificación y tipificación de canales ovinas. Dr. Luís Castro
13:00-14:30 Bienestar Animal: La experiencia en Uruguay. T. Ricardo Robaina
14:30- 16:00 Comida
16:00-17:30 Alternativas en la engorda de corderos. Mc Carlos Sánchez del Real
17:30-19:00 Manejo del ganado y su relación con la calidad de carne. Dr. Luís Castro
19:30 Asamblea AMTEO

Día 24 de agosto

08:30-10:00 Influencia de vitaminas y minerales en la calidad de la carne. Dr. Maximino Huerta B
10:00-11:30 Cortes ovinos. T. Ricardo Robaina
11:30-12:00 Receso
12:30-14:00 Biotecnología para el campo mexicano. Dr. Hugo Barrera Saldaña
14:00-14:30 Conclusiones y Clausura
15:00-17:00 Comida AMTEO

Conferencistas:

Dr. José De Lucas Tron, FESC UNAM
Dr. Miguel Ángel Pérez Razo, FESC UNAM
Mc Alfredo Cuellar y Dr. Jorge Tórtora Pérez, FESC UNAM
Dr. Everardo González Padilla, FMVZ UNAM
Dr. Luis Castro Díaz, INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del Uruguay
T. Ricardo Robaina Piegas, INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del Uruguay
Dr. Ricardo Améndola, DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA UACh
Mc Carlos Sánchez del Real, DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA UACh
Dr. Maximino Huerta Bravo, DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA UACh
Dr. Omar Bellenda Rial, Asesor privado – Reproducción animal y ecografía
Dr. Hugo Barrera Saldaña, Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Costo $500.00

Para mayor información:

Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios y Zootecnistas de México
Manzanillo No. 83 Piso 8
Col. Roma Sur - C.P. 06760
México, D.F.
Tels: (01 55) 52 64 76 52
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