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El pleno de la Academia Nacional de Ciencias de Cuba ha concedido uno de los premios anuales del año 2014 a la investigación Obtención de microorganismos con actividad probiótica para animales monográstricos, fruto de la colaboración entre el Instituto de Ciencia Animal (ICA, Cuba), la Universidad de Zaragoza, la Universidade Federal de Minas Gerais (Brasil) y el Instituto Catalán de Investigación del Agua, Parque Científico y Tecnológico de la Universitat de Girona.

Los investigadores principales del proyecto han sido Tania Pérez Sánchez (Universidad de Zaragoza, en la foto adjunta) y Yaneisy García Hernández (ICA), que realizó parte de su investigación en la Universidad de Zaragoza. También han participado José Luis Múzquiz, Imanol Ruiz, Nabil Halaihel, Olivia Gironés y José Luis Balcázar por parte de la Universidad de Zaragoza.

El objetivo del proyecto ha sido obtener microorganismos con actividad probiótica a partir de diferentes ambientes para su uso en la producción de animales monogástricos. Los resultados obtenidos son de gran importancia, ya que han permitido incrementar la diversidad de microorganismos probióticos para su utilización, detectar los efectos que pueden ejercer en los animales y obtener preparados multicepas o multiespecies que potencien los efectos probióticos. El resultado serán alimentos más seguros para el consumo humano.