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Curso sobre engorde intensivo de vacunos y cortes comerciales


Horario: 8:00 a 16:00hrs.
Ponente:

  • Ing. M.Sc. VICTOR HIDALGO L. - Jefe Programa de Investigación en Carnes
  • Ing. M.Sc. ANGEL MORENO R. - Profesor Principal Dpto. Producción Animal
  • Ing. Agr. JOSE TELLEZ V. - Profesor Principal de Tecnología Cárnica
  • Dr. CARLOS GOMEZ B. - Director de los Institutos Regionales
  • M.V. GERMAN RODRIGUEZ F. - Profesor Principal Dpto de Nutrición
  • Ing. MSc. ALBERTO BARRON L. - Profesor Principal Dpto de Producción Animal
Organiza: Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Zootecnia, Oficina Académica de Extensión y Proyección Social y el Programa de Investigación en Carnes
Objetivos: capacitar a profesionales, técnicos y ganaderos en:
  • Selección de vacunos y manejo de una granja de engorde. Instalaciones
  • Formulación de raciones computarizada al mínimo costo.
  • Control sanitario del ganado en engorde. Tratamientos.
  • Cortes comerciales y sistemas de comercialización de carne. Evaluación económica del sistema de engorde.
Programa:
  • Principales características de los vacunos para engorde.
  • Manejo del ganado, controles y registros de campo.
  • Instalaciones de una granja de engorde.
  • Manejo administrativo y gerencial.
  • Equipos de una granja de engorde.
  • Fisiología digestiva. Alimentos comúnmente utilizados en engorde de vacunos.
  • Utilización de los alimentos fibrosos, energéticos y proteicos por los vacunos.
  • Requerimiento de proteína, energía y micronutrientes del ganado vacuno en engorde.
  • Uso de pastos y forrajes en el engorde mixto de vacuno.
  • Técnicas de conservación de forraje.
  • Uso práctico de premezclas de vitaminas y minerales en raciones de engorde.
  • Técnicas de formulación de raciones balanceadas.
  • Prácticas de formulación de raciones al mínimo costo (Mixit-2)
  • Manejo y control sanitario en el proceso de engorde. Prevención y tratamiento.
  • Perspectivas de la producción de carne de ternero Holstein de calidad super extra.
  • Sistemas de clasificación y cortes comerciales de carne. Práctica de cortes de carne. Sistemas de comercialización.
  • Evaluación económica del engorde. Punto de equilibrio. Rentabilidad del engorde.
Precio: 300 Nuevos Soles
Lugar: Auditorio de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima - Perú

Para más información:
Oficina Extensión y Proyección Social
Teléfono: 349-5617
Fax: 349-5618
vhidalgo@lamolina.edu.pe

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