El presidente de la Generalitat de Cataluña, José Montilla, destacó la importancia de la I+D como medio para afrontar la crisis económica con garantías durante su visita que realizó el pasado 27 de marzo a las instalaciones del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (IRTA-CENTA).
Acompañado por el conseller de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, Joaquim Llena, y por el director general del IRTA, Josep Mª. Monfort, el presidente realizó un recorrido por las instalaciones del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (IRTA-CENTA) en Monells (Girona) y pudo ver in situ algunas de sus principales líneas de investigación e innovación, tales como la aplicación de nuevas tecnologías para la reducción del contenido en sal del jamón curado, para el secado ultrarrápido de productos cárnicos en lonchas o para la obtención de pan de molde sin corteza y sin molde.
En su visita al IRTA-CENTA, Montilla ha evidenciado que “hoy es más importante que nunca, en un momento de crisis económica, mantener una apuesta decidida por la innovación, por la investigación y por el desarrollo”.
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