La próxima aplicación de una medida del Gobierno permitirá incrementar un 40% la producción de productos ibéricos en Castilla y León, por la eliminación de la prohibición de ganadería extensiva del porcino, que afectaba a siete de las nueve provincias de la Comunidad.
Este impedimento existía desde hace 28 años a causa de la peste porcina africana. Hasta ahora, sólo podían dedicarse a la ganadería extensiva del porcino, es decir, la alimentación del cerdo a base de bellota caída al suelo, las provincias de Ávila, Salamanca, Ciudad Real y Toledo y las comunidades de Extremadura y Andalucía.
Castilla y León tiene 1,6 millones de hectáreas productoras de bellotas, pero la prohibición impedía un aprovechamiento superior al 15 ó 20%.A partir de ahora, habrá posibilidades para la producción de cerdo Ibérico en todas las provincias, con lo que supone para el empleo rural y la fijación de población.
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