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Seminario Helicultura IV Región


Seminario Helicultura IV Región

17 de junio de 2004

Como una forma de instalar dentro del contexto regional este tipo de cultivo no tradicional, debido a las amplias perspectivas de crecimiento y a la necesidad de entregar herramientas técnicas y conocimiento básico respecto de la materia, la empresa regional “SYEMPRE” Consultores ha organizado un Seminario de Carácter Nacional, el cual contará con la presencia de destacados expertos en la materia y se realizara el día Jueves 17 de Junio del 2004 en el Salón Gabriel González Videla de la Intendencia Regional.

Para los Organizadores, esta es una oportunidad que las personas interesadas en invertir o conocer más respecto de Helicicultura no pueden dejar pasar, debido principalmente a dos aspectos, el primero dice relación con el tipo de Seminario, ya que se abordará en forma integral todos los aspectos involucrados directa e indirectamente en la materia y lo segundo es el enfoque que tendrá ya que está dirigido no sólo a empresarios sino que principalmente a personas que tengan capacidad de emprendimiento e iniciativa y que tal vez no cuenten con un gran capital de inversión.

Los posibles clientes, del caracol terrestre, se concentra fuertemente en los países de la Unión Europea, siendo Francia el mayor consumidor del mundo, con aproximadamente 50.000 toneladas de caracol fresco. Otras opciones interesantes son: España, Grecia , Italia, EEUU, Japón que abarcaron más del 60 % de lo importado entre 1994 y 1998.

En general la producción de caracol, en los países consumidores, no satisface la demanda que se requiere, por ello, la mayor provisión se realiza con la recolección silvestre de los campos, sin embargo, esta especie se ha vuelto tan escasa que resulta muy difícil reunir cantidades importantes. Es por esto que los países consumidores han debido acudir a proveedores externos.

El instituto internacional de Helicicultura, calcula que en los próximos 20 años el nivel de consumo anual se multiplicará por cinco, es decir, 1.500.000 toneladas, lo que indica un crecimiento a una tasa promedio de 8 % anual.

En conclusión, la venta de la producción del caracol está asegurada, debido a que no hay producción suficiente para atender la demanda existente en los diferentes mercados del mundo.

Producción Nacional: Chile, desde el 2002, se encuentra autorizado por la comunidad europea para exportar la variedad Helix aspersa. Chile no tiene demanda interna importante, pero ha generado movimientos de exportación.
Los destinos para las exportaciones Chilenas fueron en el año 2000 USA y para los años 2002 y 2003, España.

Materias del Seminario

- Biología y Enfermedades del caracol Hélix Aspersa.
- Manejo de Factores Críticos Medioambientales y Sanitarios en
- Helicicultura.
- Metodología del Cultivo y Manejo de un Helicario
- Normativas y Requerimientos del SAG a los Helicarios.
- Evaluación Económica del Negocio.
- Instrumentos para la Exportación.
- Proceso de Exportación del Caracol.

Programa

Primer Seminario de Helicicultura IV Región
17 de Junio de 2004
Intendencia Regional – La Serena -Salón Gabriel González Videla.

Jornada Mañana
Horarios
Actividades de la Primera Jornada
08:30-09:00
Acreditación de los participantes y entrega de material
09:00-09:15
Palabras de Bienvenida Empresa SYEMPRE consultores
Srta. Carolina Pinochet A. Relaciones Publicas de la empresa
SYEMPRE consultores.
09:15-10:00
Biología y enfermedades del caracol Helix aspersa
Sr. Carlos Zuleta Ramos. Profesor del Departamento de Biología de
La Universidad de La Serena. Magíster en Cs. Biológicas con
mención en Genética, Facultad de Medicina de la Universidad de
Chile. Investigador
10:00-10:30
Manejo de factores críticos medioambientales y sanitarios
Sr. Mariano López. Químico Laboratorista de la Universidad de La
Serena. Jefe desarrollo del proyecto “Regulación Sanitaria de plantas
queseras”, Consultora Sur Profesionales. Socio gestor de Ozono O3.
10:35-10:50
Participación del Público
10:50-11:15
Pausa Café
11:20-12:20
Metodologías del cultivo y manejo de un Helicario
Sr. Andrés González. Productor y Exportador del caracol Helix
aspersa. Investigador técnico agrícola.
12:20-12:40
Normativas y requerimientos del SAG a los Helicarios
Sr. Jorge Moraga. Ingeniero Agrónomo del SAG.
12:40-13:00
Participación del Público.
Jornada Tarde
15:00-15:40
Evaluación Económica -
Sr. Cristian Geldes. Ingeniero Agrónomo. Economista Agrario. Diplomado
en Administración de Negocios. Magíster en Gestión y Planificación
Ambiental. Director de Escuela de Agronomía de la Universidad de La
Serena
15:45-16:15
Participación del Público
16:20-16:40
Pausa Café
16:40-17:00
Instrumentos para la Exportación.
Srta. Carolina Riquelme. Directora Regional de PROCHILE
17:00-17:30
Proceso operacional de la Exportación del Caracol Helix aspersa
Sr. Juan Guillermo Cortes. Administrador de Empresa, mención en
comercio exterior. Ingeniero en Negocios Internacionales. DUOC UC.
17:35—18:10
Participación del Público
18:10-18:30
Degustación. a cargo de la Escuela de Gastronomía, Hoteleria y Turismo
INACAP La Serena.
18:30-19:30
Exposición


Para mayor información:

Fono/Fax:(051) 218969
http://www.syempre.cl

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