Más de 250 ganaderos asistieron el pasado mes de junio a la jornada técnica “Oportunidades de negocio para los productores de vacuno de carne en tiempos de crisis”, organizada por ASOPROVAC-Arabovis con el patrocinio de Pfizer Salud Animal, en el contexto de la Feria de la Ternera de Binéfar Mu´09.
En primer lugar, Javier López, gerente nacional de ASOPROVAC, analizó la situación actual del sector, presentando los datos relativos a la evolución de precios y censos por comunidades autónomas y países, así como la situación actual de los mercados, tanto de animales vivos como de cereales.
A continuación, Beatriz Urbano López de Meneses, ingeniero agrónomo del Área de Economía, Sociología y Política Agraria de la Universidad de Valladolid, destacó la necesidad de considerar las explotaciones de vacuno de carne en términos empresariales y adecuarlas al máximo nivel de profesionalización. “Uno de los puntos más prioritarios –indicó- tiene que ser la comercialización, para lo que deben ponerse en marcha mecanismos colectivos o individuales”.
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