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Curso "Tipificador de Carnes Vacunas"

Fecha de incio: 11 de octubre de 2004
Lugar: Hipólito Yrigoyen 746 (1086) Buenos Aires

La Clasificación y Tipificación de Ganados y Carnes, en general más conocida en forma abreviada como "Tipificación", se viene realizando en la República Argentina ininterrumpidamente desde 1941 en las carnes vacunas, habiéndose agregado tiempo después las de origen porcino.

El Tipificador de Carnes realiza la Evaluación Comercial de Canales en las Plantas Frigoríficas con Habilitación Nacional, bajo Supervisión Oficial de la ONCCA, Oficina Nacional de Contralor Comercial Agropecuario, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) de la Nación. Su tarea consiste en la debida determinación de las características de las canales y se realiza en la Playa de Faena, como proceso final de la misma. Para su desempeño laboral debe contar con la correspondiente Matrícula Nacional Habilitante que extiende la ONCCA.

El Curso de Tipificador de Carnes Vacuno está previsto para aportar en forma teórico-práctica todos los elementos que hacen al manejo del Tipificador en Planta, tanto en la evaluación de los animales y sus canales cuanto con la reglamentación, documentación y manejo de equipos auxiliares. Quienes lo cumplimentan reciben el correspondiente Certificado IAdeC, con el cual se pueden presentar ante la ONCCA para rendir el respectivo Examen Oficial.

Para mayor información:

Hipólito Yrigoyen 746 (1086) Buenos Aires
Tel.: (011) 4331 - 6789 / 6790
Mail: info@iadec.com.ar
htp://www.iadec.com.ar
Invita: Instituto Argentino de Carnes