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Jornada técnica sobre cumplimiento de los criterios microbiológicos en productos de consumo


Dirigida a la industria agroalimentaria, laboratorios, organismos de control y gestión de la calidad y seguridad de los alimentos, así como a investigadores y técnicos de I+D+i, los próximos días 26 y 27 de noviembre tendrá lugar en el IRTA de Monells (Girona), una jornada técnica y un worshop sobre las “Herramientas para investigar el cumplimiento de los criterios microbiológicos de los productos listos para el consumo según el Reglamento (CE) 2073/2005”.
La jornada técnica del día 26 de noviembre, se realizará en castellano y en ella se presentarán los procedimientos especificados en el marco legislativo actual, Reglamento (CE) 2073/2005, para la investigación de los alimentos listos para el consumo (ready-to-eat), especialmente en relación a Listeria monocytogenes, teniendo en cuenta documentos guía elaborados por organismos internacionales.
El workshop del 27 de noviembre se efectuará en inglés e incluirá sesiones prácticas de demostración con ordenadores sobre cómo la industria, autoridades y científicos pueden utilizar y obtener el máximo provecho de los programas informáticos disponibles para la gestión de la seguridad y la calidad alimentarias.

Para consultar el programa:
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
www.irta.cat/AGENDA/01_91070_AG_PROG_ESP.PDF

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