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El presidente del Consorcio, Julio Revilla, ha precisado que aunque también se están viendo afectados por la bajada del consumo a causa de la crisis económica, "la verdad es que no nos va mal y vamos a superar las ventas del año pasado".
Consorcio de Jabugo comercializa sus productos tanto en el mercado nacional como en el internacional, en países como Japón, México, Suiza, Chile, Corea del Sur, Rusia, los de la UE y China, desde noviembre de 2007.
En la actualidad, trabaja en la adaptación del matadero que el grupo posee en Cumbres Mayores (Huelva) para que pueda homologar los productos para su exportación a Estados Unidos.
Consorcio de Jabugo SA, con sede social en Sevilla y centros de producción en Huelva, fundamentalmente en Jabugo, lidera un grupo que aglutina a seis empresas dedicadas a la crianza del Cerdo Ibérico, a su elaboración y a la comercialización de sus productos derivados.