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La USDA lanza soporte técnico para pequeños procesadores de carne


El soporte técnico también proporcionará asistencia a los organismos reguladores de alimentos estatales y locales para mantener la calidad y seguridad alimentaria para los consumidores. El nuevo escritorio de soporte técnico apoya la iniciativa del USDA “Conozca a su granjero, conozca sus alimentos” reduciendo el tiempo y el costo de hacer frente a las necesidades y requerimientos del organismo. “Conozca a su granjero, conozca sus alimentos” está diseñado para continuar la comunicación nacional sobre el desarrollo de los sistemas alimentarios locales y regionales, y para encontrar formas de apoyar a los pequeños y medianos productores. Hace hincapié en la necesidad de una reconexión fundamental y crítica entre los productores y los consumidores, basándose en la Ley Agrícola 2008, que proporciona flexibilidad adicional para los programas del USDA para promover los alimentos locales. Para más información sobre la iniciativa “Conozca a su granjero, conozca sus alimentos” puede encontrarse en el siguiente enlace: www.usda.gov/knowyourfarmer.

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