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Jamón Huelva certificó 122.353 piezas en 2009 con un valor total de 26 millones


Así lo ha dado a conocer Jamón de Huelva, que acaba de publicar las cifras provisionales más representativas de cerdos ibéricos controlados, piezas precintadas y jamones y paletas certificados correspondientes al año 2009.
El número de cerdos ibéricos que el órgano de certificación del Consejo Regulador ha controlado en las dehesas inscritas ha ascendido a 57.099 y el número de piezas que se han precintado en los mataderos inscritos ha sido de 198.908.
Lo más destacable en 2009 es que se ha incrementado el número de jamones y de paletas certificadas con la DOP Jamón de Huelva que ha alcanzado las 122.353 piezas, lo que supone un incremento porcentual del 13,54% con respecto a 2008.
Los jamones que han logrado la máxima designación de calidad Summum han sido 36.980 que correspondían, principalmente, a las añadas 2006 y 2007 y las paletas han sido 30.986 que correspondían a las añadas 2007 y 2008, es decir, que el 55,55% de las piezas certificadas que se han comercializado correspondieron a la máxima designación de calidad.
Desde la DOP, se han destacado dos hechos de trascendencia para el sector del Ibérico tradicional de la Sierra de Huelva acontecidos en 2009: la celebración del V Congreso Mundial del Jamón y la publicación de la solicitud de modificación del nombre de la Denominación de Origen "Jamón de Huelva" por el de "Jabugo"en el Boletín Oficial del Estado.
En estos momentos, el Consejo Regulador y el Ayuntamiento de Jabugo están a la espera de la Resolución del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en relación con la citada solicitud de modificación que se deberá producir durante este mes y del posterior traslado a la Comisión de la Unión Europea para su registro y concesión de la "P" de protegida.
La modificación del nombre permitiría la protección y defensa del patrimonio intangible que representa el nombre geográfico "Jabugo" a través del instrumento más potente del que gozan los mejores y más afamados productos agroalimentarios de la Unión Europea: la Denominación de Origen Protegida (DOP).

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