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La carne de cerdo de porcinos expuestos a la nueva gripe es segura


Los investigadores notaron que los cerdos enfermos o afectados por la gripe A H1N1, no se les permite la entrada en el suministro de alimentos de los Estados Unidos según los criterios del Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos (Food Safety and Inspection Service, FSIS), pero declaró que sus resultados apoyan la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de que la carne de cerdo afectada por el virus H1N1 es segura para el consumo humano.
En este estudio, se analizaron tejidos no respiratorios tras la infección de cerdos jóvenes con el virus de la pandemia H1N1. Los investigadores encontraron que mientras el virus H1N1 puede inducir la enfermedad respiratoria en cerdos, no hay evidencia de infección sistémica que pueda contaminar la carne con el virus infeccioso, lo cual es consistente con otras enfermedades de la gripe porcina.

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