El número de animales sacrificados sube por primera vez tras el continuo descenso registrado durante 2009 y los dos primeros meses de 2010, gracias a los incrementos contabilizados en ovino, avicultura y cunicultura.
Según los datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el número de cabezas de bovino sacrificadas en mataderos fue de 541.247, un 3,5% menos que en el mismo periodo de 2009, y su producción total de carne cayó un 1,3%, hasta las 141.982 toneladas.
En el caso del porcino, el descenso en número de animales sacrificados fue del 4,7%, hasta los 10,2 millones de cabezas, mientras que la producción de carne se situó en 887.786 toneladas, el 3% menos.
Respecto al ganado ovino, durante enero y marzo se sacrificaron 2,73 millones de animales, el 5,1% más que en el mismo periodo del año anterior, y su producción en peso canal alcanzó las 29.343 toneladas, el 7,2% más.
Por su parte, el número de animales de ganado caprino sacrificados en matadero fue de 252.921, el 7,3% menos, y la producción cayó un 1,8%, hasta las 1.958 toneladas.
En avicultura, se sacrificaron 162,8 millones de animales, el 1,2% más que entre enero y marzo de 2009, y su peso canal aumentó un 1,7%, hasta las 318.951 toneladas.
Asimismo, se sacrificó un total de 12,8 millones de conejos, el 0,2% más, y su producción de carne se incrementó un 2,9%, hasta 15.727 toneladas.