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Los incrementos se generalizan en todas las categorías de vacuno ante la llegada de la Navidad y en una semana en la que comienza a incrementarse la compra de esta carne y, en especial, de las piezas más nobles. La nota dominante en este sector durante los últimos meses ha sido una menor oferta de animales y un aumento de la exportación ante el descenso de consumo interno, lo que ha permitido un alza de los precios. De esta manera, en la zona de Binéfar (Huesca), las cotizaciones de los terneros de 281/320 kilos canal ganan nuevamente 0,03 euros y se elevan hasta a 4,10 euros, en tanto que los de 321/370 kilos se incrementan hasta 4,02 euros. Por su parte, las terneras entre 221 y 260 kilos suben la misma cifra y se sitúan en 4,33 euros/kilo canal, mientras que el precio de los frisones llega a 3,72 euros/kilo canal.
El mercado del ovino todavía no da la bienvenida a la Navidad y alarga esta semana las repeticiones, debido a una oferta que no es muy amplía y a un descenso de las exportaciones. El sector se mantiene a la espera de las últimas semanas del mes y de la evolución de la demanda con la celebración de las fiestas navideñas. De momento, en la zona de Talavera de la Reina (Toledo), las categorías de menos peso abandonan los descensos y los corderos de 9,1/11 kilos repiten a 5,50 euros/kilo en vivo, en tanto que los de más de 34 kilos continúan a 3,35 euros/kilo. En Albacete, los corderos de hasta 10 kilos siguen a 4,72/4,78 euros/kilo, mientras que los de más de 34 kilos repiten a 2,89/2,95 euros/kilo.
Por su parte, el sector de porcino de capa blanca afronta esta semana con descensos y un aumento de la oferta para sacrificio. Así, el precio del porcino cebado establecido en la lonja de Mercolleida, en los casos del cerdo graso, lérida y selecto se reduce 0,015 euros, hasta 1,15; 1,162; 1,174 euros por kilo vivo, respectivamente, mientras que el lechón de 20 kilos se eleva 1,5 euros, hasta 37,5 euros la unidad.