MI CUENTA |   
¿Todavía no estás registrado?

El MARM estudia ampliar el número de presentaciones de la canal de vacuno


El Ministerio de Medio Rural (MARM) está trabajando en la modificación de la actual normativa de clasificación de canales de vacuno, con el fin de aumentar el número de presentaciones de la canal de las tres que están actualmente reguladas. El motivo de la posible modificación es adaptar la normativa a la realidad del mercado de la carne de vacuno, ya que un gran porcentaje de los mataderos españoles son de servicios, dependientes, por tanto, de los diferentes usos y costumbres de los entradores.

La canal Tipo I se subdividiría en un Subtipo IA, que sería la de referencia, y en un Subtipo IB, que sería la de referencia a la que se le recorta o pule la grasa superficial.

La canal Tipo II se dividiría en dos subtipos (Subtipo IIA y Subtipo IIB) según incluya o no los pilares del diafragma.

La canal Tipo III, que sería la actual tipo III, con sus dos subtipos.

Se introduce la canal Tipo IV, que sería la canal que incluye el rabo, los pilares del diafragma, los pilares medios del diafragma y los testículos en machos de categorías A y B y a la que no se efectuaría el recorte de grasa superficial. Se dividiría en dos subtipos, IV A y IV B.

Mas noticias

Artículos Animales de compañía

19 Julio 2024

19/07/2024

Un equipo veterinario reconstruye un complejo defecto nasomaxilar y labial en un perro

Actualidad Rumiantes

19 Julio 2024

19/07/2024

Un componente molecular podría ser clave en los casos de contagio de gripe aviar en vacas

Actualidad Animales de compañía

19 Julio 2024

19/07/2024

Reino Unido aprueba la primera carne cultivada como alimento para mascotas de Europa

Actualidad Animales de compañía

19 Julio 2024

19/07/2024

“La probabilidad de que se dé un golpe de calor en un perro es superior a que se dé en una persona”

Empresas Animales de compañía

19 Julio 2024

19/07/2024

Centauro hace una donación de material a la Facultad de Veterinaria de la UAB

 
 

CURSOS

 
 

EVENTOS