La DOP Los Pedroches está llevando a cabo una ambiciosa política de calidad, con una apuesta decidida por los cerdos Ibéricos Puros de Bellota. La DOP ha superado en un 36% el número de animales sacrificados en 2010, respecto al año 2008. “Sin duda alguna, los operadores de nuestro territorio, industriales y ganaderos, están apostando y confiando por esta denominación de origen protegida, como consecuencia de la confianza que el consumidor está teniendo en esta marca colectiva”, ha destacado el secretario general de la DOP, Juan Luis Ortiz. Cabe destacar que la DOP Los Pedroches se ha sumado, junto a más de 38 entidades, asociaciones y empresas, al manifiesto en defensa de la raza porcina ibérica.