El director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias, Domènec Vila, ha explicado que el sector cárnico catalán y, muy especialmente, los productos derivados del cerdo son los que más expectación están generando por la tradición culinaria de China. Cataluña exportó más de 14.000 toneladas de cerdo a China en 2010, lo que se traduce en 11 millones de euros, mientras que en el acumulado de este año se han exportado más de 5.200 toneladas, unos cuatro millones de euros. Más de la mitad de las empresas catalanas que han viajado hasta Shangai se dedican al sector cárnico, aunque también se han desplazado hasta la feria empresas dedicadas al vino y al aceite.
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