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El Consejo Regulador ha publicado el número 52 de la revista Jamón de Teruel, que ya puede descargarse en la dirección http://www.jamondeteruel.com/sites/default/files/Revista52.pdf.

El editorial hace balance de 2011, un año en el que se ha vuelto a niveles de producción de Jamón de Teruel de hace 10 años (350.000 piezas marcadas en fresco). Entre los aspectos positivos, destaca la obtención de la certificación de Enac, una marca de calidad reconocida en más de 60 países que puede facilitar el acceso del Jamón de Teruel a nuevos mercados internacionales. También recoge un resumen con declaraciones acerca del Jamón de Teruel realizadas en 2011 por distintos personajes públicos entre los que se encuentran el cocinero Pedro Larumbe, el actor Imanol Arias o el entrenador turolense Luis Milla.