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El INIA financia un proyecto que coordina el CITA 


El Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) ha financiado el estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal y de la carne de cabritos de ocho razas españolas (Proyecto RTA 2012-00023), que tiene una duración de tres años (2012-2015). El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) coordina un proyecto en el que también participan las Universidades de Sevilla, Canarias y Extremadura y el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Se pretende estudiar, entre otras cosas, la relación entre la alimentación de las madres y la composición y calidad de su leche, con especial atención al contenido en vitamina A y E, al contenido en determinadas hormonas reguladoras del metabolismo lipídico, y al perfil de ácidos grasos de la leche.

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