Investigadores de la Universidad de Santiago de Chile crean una app móvil para estimar la calidad de la carne

La web UdeSantiagoaldia.cl publicaba recientemente la noticia de que un equipo de investigadores de la Universidad de Santiago de Chile ha desarrollado una app para smartphones con la que los consumidores podrán estimar la cantidad de grasa y la dureza de la carne de forma inmediata, a partir de una foto tomada con el móvil de la pieza de carne que se quiere adquirir.

Esta aplicación es la evolución de un trabajo realizado por el equipo de investigación liderado por el académico e investigador de la Facultad de Ingeniería de la Universidad, doctor Renato Salinas, que consistía en un aparato de función similar, pero de aplicación industrial. La idea del equipo de Salinas es que su app ayude a tomar una decisión a los a la hora de comprar una pieza de carne.

La aplicación funciona como un traductor del color del corte, decodificándolo y estimando los niveles de grasa y dureza del producto. El usuario toma una foto a la carne y, mediante un algoritmo patentado por el grupo de Salinas, estima el porcentaje de grasa.

Todo esto se está llevando a cabo a través de un proyecto Go To Market de Corfo, el que permitirá que esta aplicación para teléfonos móviles pueda llegar a distintos mercados internacionales, en especial el de Estados Unidos. 

Mas noticias

Actualidad Salud pública

16 Abril 2024

16/04/2024

Tres días para trasladar a la sociedad el debate sobre la salud pública veterinaria

Ayamonte acoge del 25 al 27 de abril el V Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria impulsado por el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios.

Leer más

Actualidad Animales de compañía

16 Abril 2024

16/04/2024

La Xunta de Galicia apoyará la adopción de animales aportando hasta 150 euros para los primeros gastos veterinarios

El presidente gallego afirma que su gobierno costeará el 100 % de los importes de la identificación con microchip, las vacunas iniciales, la desparasitación y la esterilización de los ejemplares.

Leer más

Artículos Rumiantes

16 Abril 2024

16/04/2024

Repercusión de las altas temperaturas y los largos trayectos en el transporte de ganado de lidia

La nueva normativa de bienestar animal y transporte de ganado bovino afectaría al ganado de lidia, que recorre grandes distancias durante la temporada taurina.- Artículo publicado en Albéitar.

Leer más

Productos Animales de compañía

16 Abril 2024

16/04/2024

Felimazole, ahora disponible como solución oral

Al ofrecer flexibilidad y precisión, ayuda a controlar el hipertiroidismo. Ofrece un enfoque versátil con la opción de formulaciones tanto en solución oral como en comprimidos, lo que permite personalizar el tratamiento.

Leer más

Empresas Rumiantes

16 Abril 2024

16/04/2024

El presidente de la diputación de León y Dingonatura entregan los Premios Aventura Trashumante 2024

La ceremonia estuvo marcada por la solidaridad, el afán de superación y la defensa de la trashumancia. Los galardones incluyen las categorías de Investigación, Cultura, Profesional, Institucional, Popular y Personaje del año.

Leer más