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Andalucía tendrá un nuevo Sistema Andaluz de Seguridad Alimentaria


Andalucía dispondrá en cinco años de un nuevo Sistema Andaluz de Seguridad Alimentaria, que supondrá un cambio cualitativo para un consumidor que tendrá que aprender a convivir con los riesgos alimentarios, ya que el “riesgo 0 no existe”. Lo anunció Josefa Ruiz, secretaria general de Salud Pública y Consumo de la Junta de Andalucía, durante el I Congreso de Salud Pública Veterinaria, celebrado a finales de septiembre en Granada. Ruiz destacó el papel trascendental de los veterinarios de salud pública en el control y prevención alimentaria “desde la granja al tenedor”, que han pasado de “notarios de la realidad a evaluadores de riesgos”.

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