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Nuevo Programa de Control de Salmonella en Porcino en Cataluña


Las asociaciones de porcino catalanas Innovacc, Fecic, Asfac y Porcat presentaron el 3 de diciembre en Vic (Barcelona) el nuevo Programa de Control de Salmonella en Porcino. Se trata de una certificación voluntaria para explotaciones y mataderos que estará en marcha desde 2016.

En las explotaciones, el programa de control consta de un análisis de Salmonella en muestras de sangre y una auditoría para verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos en un listado de verificación de bioseguridad de la explotación. En mataderos, el programa consta de analíticas de superficie de canales y una auditoría para verificar el cumplimiento de los requisitos higiénico-sanitarios establecidos.

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