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Jornada sobre gestión de crisis alimentarias


El 23 de noviembre tuvo lugar en Barcelona la jornada “El impacto del fraude de la carne de caballo. ¿Qué hemos aprendido de la experiencia?”, organizada por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña, la Universidad Pompeu Fabra y la Asociación Catalana de Comunicación Científica.

Tras la detección de carne de caballo en alimentos etiquetados como carne de origen bovino en 2013, dado que la gestión de las crisis alimentarias y el fraude alimentario sigue siendo un tema de máxima actualidad, esta jornada trató de ofrecer claves para un buen modus operandi en casos similares.

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