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Jornada técnica sobre la profesionalización del sector del cerdo Ibérico


La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) organizó en junio en Mérida una jornada técnica con el objetivo de informar, analizar y reflexionar sobre el período tan significativo que vive el sector del cerdo Ibérico y aportar, además, algunas claves que permitan afrontar el futuro con las mayores garantías posibles. La Nueva Norma de Calidad RD 4/2014 protagonizó la jornada “Profesionalización e Internacionalización del sector del cerdo Ibérico”, que sirvió además para poder informar de los principales datos del sector, presentar el sistema web Ítaca que integra y transmite la trazabilidad del producto y analizar la necesaria e irremediable internacionalización del Ibérico. Este simposio es una apuesta de la Interprofesional, que se ha volcado en coadyuvar en el cumplimiento de la norma, gracias a los recursos obtenidos del propio sector según las sucesivas Extensiones de Norma.

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