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El Colegio de León recomienda extremar las medidas de higiene alimentaria


El Colegio de Veterinarios de León emitió un comunicado dirigido a particulares y establecimientos públicos en el que recomendaba extremar las medidas de higiene alimentaria con motivo de altas temperaturas veraniegas. Esto es debido a la recomendación básica que lanza para evitar que bacterias como la Salmonella causen estragos en la salud. Los veterinarios, que son los profesionales encargados de la vigilancia e inspección en materia de salud pública, recordaban así la importancia de ser exigentes en la higiene personal, extremar las precauciones al preparar la comida y conservarla adecuadamente. Además, explicaba que es imprescindible refrigerar carnes, pescados, mariscos y moluscos lo antes posible tras su adquisición, desechar huevos fisurados y respetar la fecha de consumo preferente que indican los envases de este producto. A la hora de preparar la comida, hay que utilizar recipientes, utensilios y superficies limpias, evitando los alimentos poco cocidos.

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