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Jornada sobre auxiliar de inspección veterinaria


La Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (AVESA) y la Universidad de Córdoba celebraron la primera jornada técnica monográfica “Auxiliar oficial de inspección veterinaria”, que reunieron a un centenar de asistentes. La figura de Auxiliar Oficial de Inspección Veterinaria queda explícitamente recogida en el Reglamento (CE) 854/2004, por el que se establecen normas especificas para la organización de controles oficiales en los productos de origen animal destinados al consumo humano. Su grado de implantación y desarrollo en España ha sido escaso. Por tanto el objetivo de esta jornada fue ofrecer un contexto apropiado que estimule el debate, la discusión y la aportación de respuesta ante el desarrollo e integración en esta figura en los planes oficiales de control de la cadena alimentaria, en especial en el sector de mataderos y salas de despiece.

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