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El Colegio de Madrid analiza las resistencias antimicrobianas en los alimentos


El Colegio de Veterinarios de Madrid celebró una interesante y práctica jornada formativa sobre agentes zoonóticos y resistencias antimicrobianas en alimentos, que contó con cerca de 90 alumnos inscritos. La jornada, inaugurada por Felipe Vilas, presidente del colegio, y Juan Martínez, director general de Salud Pública, reunió a expertos del Laboratorio de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (Visavet) y de la Consejería de Sanidad, quienes trataron en profundidad la problemática de los agentes zoonóticos y las resistencias microbianas en alimentos. En las sesiones se analizaron las principales zoonosis transmitidas mediante el consumo de alimentos de origen animal, fundamentalmente Salmonella, Campylobacter y enterobacterias resistentes a antimicrobianos, o la importancia para la salud pública de la vigilancia de las resistencias en patógenos zoonóticos y bacterias comensales, entre otras cuestiones de interés.

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