Las alubias (Phaseolus vulgaris) tienen un bajo índice glucémico y contienen proteínas, fibra, minerales y compuestos bioactivos, y no han sido analizadas como ingrediente en las dietas caninas, según los autores de un estudio* publicado en el Journal of Animal Science. Estos investigadores, de la Universidad Estatal de Colorado (Estados Unidos), han establecido la digestibilidad total de la harina de alubias cocida y si es segura o no para los animales, con el objetivo de determinar si se puede incluir en las dietas caninas comerciales a una proporción del 25% del peso total.
Para llevar a cabo el estudio se incluyeron 22 perros adultos sanos, machos y hembras de diferentes razas, en un estudio ciego aleatorio contra placebo. Durante 28 días se les suministró la dieta con un 25% de harina cocida de alubias y no se encontraron diferencias significativas entre la digestibilidad y la energía metabolizable de la dieta control y la dieta con alubias como ingrediente. Así mismo, no se encontraron diferencias significativas en los recuentos sanguíneos, perfiles bioquímicos y urianálisis practicados a todos los perros del estudio.
Tampoco se observó aumento de flatulencia en los animales que consumieron la dieta con harina de alubias ni cambios en la consistencia de las heces. Además, la palatabilidad del alimento no se vio afectada.
A la luz de estos resultados, los autores concluyen que la harina cocida de alubias puede utilizarse como uno componente principal de la dieta canina sin mayor problema, como fuente novel de proteína de calidad.
*Forster GM, Hill D, Gregory G, Weishaar KM, Lana S, Bauer JE, Ryan EP. Effects of cooked navy bean powder on apparent total tract nutrient digestibility and safety in healthy adult dogs. J Anim Sci. 2012 Feb 24
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